Jesień to czas żniw. Każdy, kto posiada sad, ma mnóstwo materiału do dalszej obróbki. Jabłka są nie tylko idealnym składnikiem dżemów i przecierów, ale także doskonałą bazą do soków.
Jak wycisnąć sok z jabłek?
Do wyciśnięcia jabłek można użyć rondelka, sokowirówki parowej lub wyciskarki do owoców. W przypadku wszystkich metod należy najpierw umyć jabłka i pokroić je na małe kawałki. Następnie możesz zastosować odpowiednią metodę uzyskania soku.
Jak nacisnąć jabłka:
- Garnek do gotowania: metoda czasochłonna, której produkt musi zostać szybko zużyty
- Wyciskarka parowa: upraszcza pracę i jest wygodna w użyciu
- Wyciskarka owocowa: Wariant do delikatnego i zimnego tłoczenia
garnek do gotowania
Dzięki tej metodzie nie ma potrzeby obierania owoców. Jednakże składniki odżywcze są tracone po podgrzaniu. Umyte opadłe owoce wydrążyć i posiekać, a następnie napełnić garnek wodą. Im mniejsze kawałki jabłek pokroisz, tym większy będzie później uzyskany sok.
Pozostaw mieszaninę na wolnym ogniu pod przykryciem przez 20 minut, aż powstanie papkowaty mus jabłkowy. Umieść go na drobnym sicie lub bawełnianej ściereczce i poczekaj, aż sok spłynie do pojemnika na noc. Następnego dnia wyciśnij mieszaninę.
Wyciskarka parowa
Proces wyciskania soku za pomocą ciepła nie wymaga obierania ani pestek z owoców. Wystarczy, że je umyjesz i pokroisz na małe kawałki. Napełnij dolny garnek wodą i umieść kawałki owoców w dostarczonym koszyczku. Umieść naczynie na płycie kuchennej, aby rozpocząć proces gotowania.
Gorąca para wodna unosi się i powoduje pękanie ścian komórek. Sok wypływa i przepływa przez sito do środkowego pojemnika pośredniego. Możesz napełnić sok owocowy bezpośrednio do butelek za pomocą węża.
Prasa owocowa
W przypadku tych modeli konieczne jest przygotowanie owoców jabłek na zacier. Do tego użyj młynków do owoców lub siekaczy. Robot kuchenny nadaje się również do przecierania. Napełnij mieszankę owocową pojemnikiem prasy i zamknij go. Ruchy dźwigniowe wrzeciona popychają drewniane lub metalowe tarcze w górę i w dół. Proces ten powoduje wyciśnięcie soku z mieszaniny, który następnie odsącza się przez sito.
Wskazówka
Zakup wyciskarki do owoców opłaca się każdemu, kto posiada w domu lub na działce drzewka owocowe. Przy dużych ilościach opłaca się średnia cena 60 euro.
