Niemal nieuniknione jest, że cebula zacznie kiełkować. Pomimo prawidłowego przechowywania, co jakiś czas pojawia się zielony pęd. Odkryta odpowiednio wcześnie, cebula nie nadaje się do spożycia.
Czy mogę użyć cebuli, gdy wykiełkuje?
Kiełkujące cebule nadal można jeść, ponieważ nie są trujące. Mniejsze kiełki można odciąć i wykorzystać jako alternatywę dla szczypiorku w sałatkach. Porośnięta cebula nadaje się także do smażenia, gotowania czy duszenia, pod warunkiem, że nie jest zbyt miękka.
Cebula kiełkuje
Jeśli zarazki nie są jeszcze bardzo duże, można je po prostu odciąć i cebulę można wykorzystać jak zwykle. Kiełkująca cebula nie jest trująca. Sama cebula jest trochę bardziej miękka niż zwykle, ponieważ zarodek zużywa jej energię.
Jeśli zarodek jest jeszcze mały, można go pokroić i wykorzystać jako składnik sałatki. Jego smak przypomina dymkę. Jeśli chcesz, możesz pozwolić cebuli dalej kiełkować i stopniowo wykorzystywać zarazki. Oznacza to, że zawsze masz świeżą cebulę przez dłuższy czas. Bulwa kiełkuje aż do wyczerpania się jej wytrzymałości i pozostaje tylko miękka skorupa.
Użyj kiełków cebuli
Jeśli masz ogród lub balkon z możliwością sadzenia, możesz także posadzić kiełkującą cebulę. Jednak zanim z cebuli wykiełkują nowe cebule, może minąć trochę czasu. Wykiełkowana cebula najpierw wyrośnie, a ostatecznie utworzy kwiat. Kwitnąca cebula przyciąga wzrok w skrzynce z kwiatami. Kwiat ostatecznie wytworzy nasiona, z których później będą mogły wyhodować nowe cebule.
Pomysły na wykorzystanie kiełkującej cebuli
Kiełkującą cebulę można wykorzystać w kuchni.
- Cebulę nadal można jeść, tylko nie jest już chrupiąca.
- Kiełkująca cebula dobrze nadaje się do smażenia lub gotowania, chociaż nie jest już chrupka.
- W miarę jak cebula będzie coraz bardziej miękka, wkrótce nie będzie już nadawała się do smażenia. Jeśli nie chcesz ich wyrzucać, możesz udusić resztki na przykład na gulasz.
- Młode kiełki są stosunkowo ostre i idealnie nadają się jako składnik twarogu ziołowego lub zupy.
- Jeśli masz stary gliniany garnek z cebulą (gliniany garnek z dziurami dookoła), możesz w nim kiełkować cebulę. Zarazki wyrastają z dziur, dzięki czemu zawsze masz pod ręką świeżą cebulę.
