Fiołki – nie na twarzy, ale w ziemi – są chyba znane większości ludzi. Kto nie poznaje ich fiołkowych kwiatów i kto nie kocha ich aromatycznego zapachu? Ale bardzo niewiele osób wie, że te kwiaty są jadalne
Wszystkie rodzaje fiołków są jadalne
Możesz jeść wszystkie rodzaje fiołków bez wahania. Nie są trujące, ale niezwykle smaczne. Liście mają przyjemnie łagodny smak. Na przykład kwiaty fiołka leśnego lub pachnącego fiołka mają pyszny zapach przypominający perfumy.
Uwaga na boku dla tych, którzy nie wiedzą: Fiołek afrykański nie jest fiołkiem, ale przedstawicielem rodziny Gesneria. Ta roślina jest trująca i nie należy jej spożywać!
Liście fiołka i kwiaty fioletu w kuchni
Liści fiołków można używać do sałatek, takich jak mieszane sałatki z dzikich ziół lub sałatki liściaste, do koktajli i zielonych soków. Same w sobie również smakują wyjątkowo przyjemnie. Ponieważ nie ma w nim żadnych szkodliwych składników, można uzyskać dużą ilość liści.
Ale to przede wszystkim kwiaty są często używane w kuchni. Często wykorzystuje się je jako dodatek do potraw. Ale są też inne obszary ich zastosowania. Oto kilka pomysłów:
- kandyzowane
- z ryżem
- w zupach i gulaszach
- jako posypka do chleba
- w sałatce owocowej
- jako herbata
- w sosach
- jako nadzienie do warzyw
Wpływ na organizm
Fiołki mają szerokie spektrum działania na ciele i na ciele. Już w dawnych czasach wiedziano, że mają one działanie zmiękczające, chłodzące i uspokajające. Mają także działanie przeciwbólowe, przeciwbakteryjne, stymulujące krążenie, hemostatyczne, przeczyszczające i obkurczające.
Działanie lecznicze fiołków można wykorzystać między innymi na następujące dolegliwości:
- Ból głowy
- Trudności z zasypianiem
- Reumatyzm
- Podagra
- Ropnie
- Zapalenie spojówek
- Wrzody
- kaszel
- Zapalenie oskrzeli
- Chrypka
- Gorączka
- Grypa
Kiedy i jak zbierać i przechowywać?
Fiołki najlepiej zbierać w okresie ich kwitnienia. Większość gatunków kwitnie od marca do czerwca. Zbierz tylko kwiaty lub pokrój kwiaty wraz z częścią liści. Części roślin można stosować świeże lub suszone.
Wskazówki i wskazówki
Większość ludzi może zjeść tylko kilka świeżych kwiatów fiołka, ponieważ ich aromat jest tak intensywny. A może na przykład wysuszysz kwiaty, a później użyjesz ich do herbaty przed pójściem spać?
