Większość sałat pochodzi z rodziny stokrotek, ale nadal można je sadzić razem na podwyższonej grządce. Posadź kapustę lub rzodkiewkę między rzędami sałaty, sałaty i sałaty. Późnym latem można wówczas wysiać roszponkę z rodziny waleriany.
Jakie sałatki można uprawiać w podwyższonych grządkach?
W podwyższonym grządce można uprawiać różne sałaty, w tym sałatę głowiastą, sałatę rzymską, sałatę ciętą, sałatę kiszoną i sałatę cykoriową, taką jak endywia i radicchio. Roszpunkę z rodziny waleriany można wysiewać późnym latem.
Sałata głowowa i rzymska
Sałata o miękkich, aromatycznych liściach i luźnych główkach dostępna jest w odmianach zielonych i czerwonolistnych. Nowsze są nawet tolerancyjne na pleśń i nadal mają delikatny, orzechowy aromat. Sałata rzymska natomiast to jedna z typowych sałat letnich, gdyż przy długich dniach nie kwitnie, a pięknie wyrasta główki. Batavia i sałata lodowa mają również chrupiące liście i jędrne główki i są uprawiane latem do zbiorów jesienią. Sałatę głowiastą, sałatę rzymską i batawię najlepiej uprawiać wcześnie i sadzić bezpośrednio w grządce jako młode rośliny.
Pokrój sałatę
Sałaty krojone to jedne z pierwszych świeżych warzyw, jakie można zebrać w roku ogrodowym. Istnieje wiele odmian odpornych na zimno, które można z łatwością uprawiać w podwyższonych grządkach aż do pierwszych przymrozków. Jeśli chodzi o sałatę, sałatę ciętą i sałatę, istnieją odmiany do wczesnej uprawy na wiosnę, odmiany do uprawy w lecie i takie, które najlepiej nadają się na drugą połowę roku jesienią. Należy na to zwrócić uwagę przy wyborze odmiany, gdyż jeśli zostaną wysiane lub posadzone w „niewłaściwej” porze roku, może dojść do przedwczesnego kwitnienia – sałaty „pędzą”. Sałata cięta rośnie szybko i można ją zbierać już po kilku tygodniach od wysiewu.
Zrywanie sałaty
Do sałat kiszonych zalicza się sałaty dębowe czerwono- i zielonolistne, sałaty lollo i dziobowe (są to specjalne odmiany o spiczastych liściach). Można je zbierać stopniowo od zewnątrz lub w całości, z luźną główką. Zwykle są nieco bardziej chrupiące niż sałata.
Sałatki z cykorii
Endywia i radicchio to sałatki z cykorii do uprawy jesienią. Zawierają więcej substancji gorzkich i dlatego mają swój własny, typowy smak. Do tej grupy należą także sałatki friseé i bochenek cukru.
Roszczyzna
Sałata polna nazywana jest także sałatą polną, rzepakową lub ptasią. Wysiew bezpośrednio do grządki możliwy jest od września/października, przy zbyt ciepłej pogodzie nasiona nie wykiełkują. Jeśli chcesz zbierać plony jesienią, kup wczesne młode rośliny późnym latem i posadź je w małych tufach w grządce. Zimą roszponkę należy przykryć polarem (34,00 € w sklepie Amazon).
Wskazówka
Młode rośliny sałaty należy sadzić możliwie „wysoko”, tak aby liście były przewiewne. Powód: sałata posadzona zbyt nisko nie wykształci odpowiednich główek.
