W specjalistycznych sklepach znajdziesz ponad 30 różnych nasion sałatek z cykorii. Wybór jest trudny. Poniżej dowiesz się, czym różnią się poszczególne odmiany cykorii oraz kiedy poszczególne odmiany są wysiewane i zbierane.
Jakie są rodzaje cykorii i czym się różnią?
Różne odmiany endywii różnią się głównie endywią letnią i ozimą, które charakteryzują się czasem siewu i zbioru, a także pojemnością przechowywania. Oto niektóre przykłady: endywia letnia żółta pełnoziarnista, endywia ozima escariol i endywia Bionda a cuore pieno.
Endiwia letnia i zimowa
Dokonuje się ogólnego rozróżnienia pomiędzy endywią letnią i zimową. Podział wskazuje na tendencję w zakresie siewu i zbioru. Endywie letnie wysiewa się i zbiera nieco wcześniej, natomiast endywie ozime często można zbierać aż do listopada, a nawet grudnia. Endywia ozima jest bardziej odporna na zimę i lepiej się przechowuje niż endywia letnia. Endywie letnie należy spożywać jak najszybciej po zbiorach.
| Nazwa odmiany | Siew na zewnątrz | Żniwa | Cechy szczególne |
|---|---|---|---|
| Kendywia letnia żółta całym sercem | Od czerwca do lipca | Przed mrozem poniżej -5 stopni | Duże głowy, odporność |
| Endywia zimowa Escariol | Od połowy czerwca do sierpnia | Przed mrozem poniżej -5 stopni | Ciężkie, duże głowy, można przechowywać dłużej |
| Breedblad | Od lipca do sierpnia | Od września | Żółte serce |
| Endywia ozima, zielony escariol | Od czerwca do sierpnia | Od września do grudnia | Późno, solidnie, można przechowywać |
| Endive Bionda a cuore pieno | Od połowy do końca czerwca | Od października do listopada | |
| Endywa Eminencja | Od połowy czerwca do początku sierpnia | Przed mrozem poniżej -5 stopni | żółte serce, bardzo odporne |
| Endywia Romanesca Da Taglio (liście kręcone) | Od kwietnia do października | Od maja do listopada | Mocne, postrzępione liście |
| Rzymska endywia o kręconych liściach | Od stycznia do grudnia | Od stycznia do grudnia | Może być uprawiana przez cały rok |
| Endywa Grobo | Od połowy czerwca do początku sierpnia | Przed mrozem poniżej -5 stopni | Szybko rosnący, wysokowydajny, odporny na śruby |
| Zimowa Diwa Endywii | Od czerwca do lipca | Od lipca do września | Szybko rosnące, samobielące |
| Endywa Eros | Od końca maja do końca lipca | Od lipca do października | Odporny, odporny |
| Frissee Endywia Chrono | Od połowy czerwca do początku sierpnia | Przed mrozem poniżej -5 stopni | Drobne loki, wysoka jakość |
| Endywia Bionda A Cuore Pieno (całe liście) | Od czerwca do września | Od września do grudnia | Delikatne, chrupiące liście, pełne serce |
| Endywa Bubikopf 3 Sel. Compacta (całe liście) | Od czerwca do września | Od września do grudnia | Kompaktowa, duża głowa, zakręcona |
| Endywia Scarola Cornetto Di Bordeaux (całe liście) | Od czerwca do września | Od września do grudnia | Liście w kształcie serca |
Zawartość odżywcza endywii
Endrywy są pyszne i zdrowe. Zwłaszcza, gdy pochodzą prosto z ogrodu. Oto przegląd najważniejszych wartości odżywczych na 100 gramów:
- Sód: 22 mg
- Potas: 314mg
- Witamina A: 2167 μg
- Wapń: 52 mg
- Witamina C: 6,5 mg
- Żelazo: 0,8 mg
- Magnez: 15 mg
