Pak Choi często można zbierać w czerwcu. Poniżej dowiesz się, jak ustalić, kiedy zbierać bok choy, jak prawidłowo zbierać i jak przechowywać bok choy, aby długo pozostawał świeży.
Kiedy i jak zbierać bok choy?
Aby zebrać Pak Choi, poczekaj, aż roślina osiągnie 20-50 cm wysokości w zależności od odmiany i około 8-10 tygodni po siewie. Zbieraj, zanim roślina wypuści kwiaty, ostrożnie wyciągając ją wraz z korzeniami z gleby. Zebrane pak choi pozostaje świeże w lodówce przez około 7-10 dni.
Właściwy czas na zbiory Pak Choi
Pak Choi nie należy zbierać zbyt późno, w przeciwnym razie wydadzą kwiaty, a liście staną się włókniste. Istnieje wiele wskazówek, jak znaleźć odpowiedni czas zbiorów:
- Pak Choi dorasta do wielkości od 20 do 50 cm w zależności od odmiany. Maksymalny rozmiar Pak Choi znajdziesz na opakowaniu nasion. Gdy osiągnie wspomnianą wysokość, możesz go zebrać.
- Pak Choi zbiera się zwykle od ośmiu do dziesięciu tygodni po siewie. Jeśli więc przesadziłeś na początku kwietnia, możesz rozpocząć zbiory od połowy czerwca.
- Jeśli Pak Choi wykazuje pierwsze oznaki pąków, najwyższy czas. W takim razie powinieneś go natychmiast zebrać.
Jak zbierać plony
Kiedy masz pewność, że bok choy jest gotowy do zbioru, ostrożnie wyjmij go ręcznie z ziemi. Jeśli to możliwe, pamiętaj, aby zbierać go razem z korzeniami, dzięki czemu dłużej pozostanie świeży.
Przechowuj bok choi
Pak Choi można przechowywać w lodówce w komorze na warzywa przez siedem do dziesięciu dni. Oczyść go z grubsza z piasku i ziemi i usuń brązowe liście. Nie myj go przed włożeniem do lodówki! Nie można go zamrażać na surowo, gdyż staje się papkowaty. Można go jednak łatwo zamrozić po ugotowaniu, smażeniu lub ugotowaniu.
Przetwórz bok choi
Pak Choi można przygotować na wiele różnych sposobów: gotowanie lub smażenie to tylko jedna z wielu opcji przetwarzania. Możesz także zrobić z Pak Choi sałatkę z surowych warzyw lub zmieszać ją z porannym koktajlem jako bombę odżywczą.
Wartości odżywcze Pak Choi
Pak Choi staje się coraz bardziej popularny, nie tylko ze względu na liczne składniki odżywcze. W 100gr zawiera między innymi:
- Białko: 1,5gr
- Węglowodany: 2, 18
- Wapń: 105 mg
- Żelazo: 0,8 mg
- Magnez: 19mg
- Fosfor: 37 mg
- Potas: 252 mg
- Sód: 65 mg
- Witamina C: 45mg
- Witamina A: 4468IU
- Witamina K: 45,5 µg
