Ładna niezapominajka, która rośnie w ogrodzie, w lesie lub na brzegach stawów, nie jest trująca. Kwitnące zioło jest jadalne i wykorzystywane w kuchni wiosennej. Na co musisz zwrócić uwagę, jeśli chcesz jeść niezapominajki.
Czy niezapominajki są jadalne?
Kwiaty niezapominajki są jadalne i nietoksyczne, można je stosować jako jadalną dekorację zup, sałatek i talerzy warzywnych. W okresie kwitnienia od kwietnia do czerwca kwiaty można zebrać i dokładnie umyć przed użyciem w kuchni.
Niezapominajka nie zawiera prawie żadnych toksyn
Niezapominajka zawiera pewne substancje, które w dużych stężeniach są niezdrowe. Jednak udział tej rośliny w bylinach wiosennych jest tak niski, że nie powoduje zatrucia, o ile roślina nie jest spożywana w nadmiarze:
- kwas garbnikowy
- Alkaloidy
- Potas
Niezapominajka to idealna roślina kwitnąca na wiosnę do ogrodów i balkonów, z których korzystają dzieci i zwierzęta.
Używanie niezapominajek w kuchni
- Zupy
- Sałatki
- dekoracja jadalna
Niebieskie kwiaty służą do gotowania. Zerwij je z zioła, a następnie dokładnie spłucz czystą wodą. Jest to szczególnie wskazane, jeśli zebrałeś rośliny na wolności.
Kwiaty niezapominajki mają swój własny, bardzo niski smak. Nie nadają się jako przyprawa, ale nadają się jako jadalna dekoracja zup, sałatek i półmisków warzywnych. Często używa się ich także w połączeniu z innymi roślinami do przygotowania sałatek kwiatowych.
Niezapominajka jako roślina lecznicza
Niezapominajka jest również rośliną leczniczą, ale nie jest często używana ze względu na jej słabe działanie. Mówi się, że herbata z niezapominajek ma działanie uspokajające i przeciwzapalne.
Kiedy jest najlepszy czas na zbieranie?
Niezapominajka zbierana jest w okresie kwitnienia od kwietnia do czerwca, a mianowicie ziele kwitnące.
Zbieraj niezapominajki tylko tam, gdzie masz pewność, że nie miały kontaktu z pestycydami. Powinieneś także unikać kwiatów na ulicach i ruchliwych ścieżkach dla psów.
Wyciągnij niezapominajki, żeby się zjeść
Jeśli chcesz samodzielnie zasadzić niezapominajki w doniczce lub ogrodzie, aby zjeść kwiaty, używaj wyłącznie ziemi ogrodowej, która nie została nawożona.
Zapominajka jest podatna na mączniaka prawdziwego. Zainfekowane rośliny nie są jadalne i należy je wyrzucić.
Wskazówka
Rośliny niezapominajki zakupione w szkółce nie są trujące, ale nie nadają się do jedzenia. Gleba doniczkowa jest tutaj zbyt mocno zanieczyszczona nawozami. Rośliny często traktowano także pestycydami.
