Aksamitki są tak wszechobecne w naszych przydomowych ogrodach, że często nie zwracamy uwagi na wesołe, jasno kwitnące rośliny. Kwiat studencki nie tylko wygląda atrakcyjnie. Wiele odmian nagietka to jadalny, egzotyczny przysmak. Przecież oko też je, a cudowne pomarańczowo-czerwone kwiaty stanowią piękną plamę koloru w sałatkach, deserach czy na talerzu.
Które odmiany nagietka są jadalne?
Tagetes, znane również jako nagietki, są jadalne i stanowią egzotyczny przysmak. Jadalne odmiany to: tagetes tenuifolia (aromat cytrusowy), tagetes lucida (ostry, anyżowy), tagetes minuta (aromat anyżowy) i tagetes filifolia (aromat słodkich korzeni).
To zależy od odmiany
Nawet jeśli nie są trujące, nie wszystkie odmiany nagietków są aromatyczne. Kwiaty nagietka często mają nieprzyjemnie gorzki smak. Smaczne kwiaty mają:
- tagetes fenuifolia. Jego aromat przypomina w pełni dojrzałe owoce cytrusowe.
- tagetes lucida. Ta odmiana miała wyjątkowo ostry smak, przypominający anyż. W Ameryce Południowej nagietek używany jest podobnie jak pietruszka.
- tagetes minuta. Ten typ ma również przyjemny aromat anyżu. Liście są używane w ojczyźnie nagietka w Ameryce Południowej jako przyprawa do sałatek i sosów.
- tagetes filifolia. Ze względu na intensywny słodki aromat korzeni tego rodzaju nagietka, który ma małe białe kwiaty, nagietek ten nazywany jest również nagietkiem lukrecjowym. Liście prosto z krzaka możesz posmakować – niezwykle zdrowa i sprzyjająca sylwetce przekąska. Z części roślin można również zrobić ocet herbaciany lub lukrecjowy.
Jesienią i zimą możesz wykopać wszystkie jadalne kwiaty nagietka w pomieszczeniu, aby móc cieszyć się pikantnymi kwiatami i liśćmi nawet w zimnych porach roku.
Przyprawione aksamitki
Kucharze hobbyści pokochają tę roślinę, ponieważ nagietek tenuifolia (nagietek wąskolistny) nie tylko kwitnie niestrudzenie i bardzo przyjemnie pachnie, ale jest również jadalny. Śliczne pomarańczowo-czerwone kwiaty i liście mają delikatny aromat skórki mandarynki, który doskonale komponuje się z letnimi sałatkami i deserami. Gorące sosy deserowe z winem zyskują wyjątkowo ciekawy smak po dodaniu kwiatów lub liści.
Wskazówka
W homeopatii nagietek stosowany jest w stanach depresyjnych. Mieszkańcy Ameryki Południowej mówią, że nagietki swoim słonecznym wyglądem ożywiają słońce.
