Szczaw zbierany w naturze jest niestety czasami zanieczyszczony pestycydami, tasiemcem lisim lub psimi odchodami. Możesz także wyhodować tę szybko rosnącą roślinę do spożycia we własnym ogrodzie.
Jak uprawiać szczaw w ogrodzie?
Szczaw (Rumex acetosa) można łatwo uprawiać we własnym ogrodzie. Roślina preferuje stanowisko słoneczne do częściowo zacienionego, glebę średnio ciężką, głęboką i pH poniżej 6. Siew odbywa się w marcu lub sierpniu, zbiór przed połową czerwca.
Jak rośnie szczaw?
Szczaw (Rumex acetosa) to bardzo trwała i częściowo zimozielona roślina, która co roku wiosną wyrasta z podkładki. Liście rdestowca to cenione od wieków dzikie warzywo. Roślina zielna dorasta do wysokości od 30 do 100 centymetrów w zależności od lokalizacji i kwitnie zwykle od maja do sierpnia. Delikatne liście wykorzystuje się po zbiorach podobnie jak szpinak i mogą służyć jako baza do następujących dań:
- gorąca lub zimna zupa dokowa
- jako składnik sałatek i omletów
- w zielonym sosie frankfurckim
Jakie miejsce preferuje szczaw?
Wzrost szczawiu w ogrodzie zależy od tego, czy rośnie on w cenionym słońcu, czy w półcieniu. Miejsca, które są zbyt zacienione, produkują tylko słabo rosnące rośliny. Podglebie powinno zapewniać korzeniom szczawiu glebę średniociężką i głęboką, a wartość pH powinna w miarę możliwości wynosić poniżej 6. Podczas suchych okresów letnich ilość wody powinna być wystarczająca, aby gleba nie wyschła zbyt mocno.
Kiedy wysiewać szczaw?
Szczaw wysiewa się zwykle w rzędach w marcu, a później izolowa. Siew jest jeszcze możliwy w sierpniu, ale zbiory możliwe dopiero wiosną i latem następnego roku.
Czy szczaw można przesadzić?
Młode rośliny wyhodowane z nasion można stosunkowo dobrze przesadzać, jeśli zostaną wykopane z możliwie kompletnym korzeniem. W przypadku większych roślin korzenie szczawiu mogą sięgać dość głęboko w glebę. Jeśli korzenie zostaną uszkodzone podczas przesadzania i część korzenia pozostanie w ziemi, w tym samym miejscu wyrośnie nowa roślina w wyniku rozmnażania wegetatywnego.
Kiedy zbiera się szczaw?
Najlepszy czas na zbiór delikatnych liści to połowa czerwca. Po tym momencie zawartość kwasu szczawiowego w liściach zwykle wzrasta do poziomu drażniącego żołądek, co można zobaczyć po czerwonym kolorze końcówek liści.
Jak zwiększyć plony szczawiu?
W przypadku uprawy szczawiu zaleca się regularne usuwanie kwiatostanów szczawiu, który w przeciwnym razie byłby łatwy w pielęgnacji, w celu stymulacji wzrostu liści.
Wskazówki i wskazówki
Gdy szczaw zadomowi się w ogrodzie, w odpowiednich warunkach może szybko się rozmnażać. Usunięcie ich z trawnika lub grządki warzywnej wymaga dużego wysiłku ze względu na bardzo kiełkujące nasiona i głębokie korzenie.
