Delikatne kwiaty zdają się unosić nad smukłymi łodygami jak lekkie jak piórka chmury. W zależności od odmiany mogą różnić się kolorem od białego do czerwonego. Niewiele osób wie, że są jadalne
Czy rzeżucha jest jadalna i jak smakuje?
Rzekiew gęsia jest jadalna i charakteryzuje się świeżym, ostrym i lekko pikantnym smakiem. Szczególną popularnością cieszą się kwiaty, które można zbierać od kwietnia do maja. Liście są bogate w witaminę C i mają działanie antybakteryjne i przeciwzapalne.
Jak smakuje rzeżucha gęsia?
Rzekiew gęsia należy do rodziny roślin krzyżowych. W smaku przypomina swoich krewnych – świeży, pikantny i lekko pikantny. Jak sama nazwa wskazuje, smakuje jak rzeżucha, co nie każdemu odpowiada. Przypomina trochę rukolę. Dlatego jeśli planujesz zebrać większe ilości do późniejszego spożycia, powinieneś najpierw sprawdzić, czy Ci smakuje.
Zbieraj kwiaty w okresie kwitnienia
Najpopularniejsze są kwiaty rzeżuchy gęsiej. Pięknie prezentują się nie tylko wysoko nad łodygami, ale także na serwowanych potrawach. Kwiaty (najlepiej cały kwiatostan) można zrywać w okresie kwitnienia od kwietnia do maja.
Kwiaty: dekoracyjne i pyszne
Kwiaty są zwykle koloru białego do czerwonego, w zależności od gatunku i odmiany. Dzięki swojemu pełnemu wdzięku wyglądowi i kolorowi wyglądają niezwykle dekoracyjnie, np. umieszczone lub przyklejone na przygotowanych potrawach.
Kwiaty rzeżuchy można również wykorzystać do wzbogacenia smaku potraw. Nadają im ostro-słodką nutę. Nadają się między innymi do:
- Sałatki owocowe
- Sałatki ogórkowe
- Pomidory
- zimne talerze
- Lody
- Zupy
- Gulasze
- Koktajle
Liście też są jadalne
Oprócz kwiatów jadalne są małe, zielone liście rzeżuchy gęsiej. Są bogate w witaminę C, a niektóre zawarte w nich składniki mają działanie antybakteryjne i przeciwzapalne. Liście należy zbierać przed rozpoczęciem okresu kwitnienia. Można je wspaniale doprawiać do sałatek.
Nie przesadzaj z jedzeniem liści, ale używaj ich oszczędnie! Niewiele wiadomo na temat tego, jak duże spożycie rzeżuchy, uważanej za niezwykle łatwą w pielęgnacji, wpływa na organizm.
Wskazówka
Chociaż liście i kwiaty są dla nas smaczne i jadalne. Ślimaki wolą trzymać się z daleka od odpornej rzeżuchy gęsiej.
