Jeśli kochasz kuchnię azjatycką, z pewnością znasz aromatyczną cytrynę lub trawę cytrynową. Można ją uprawiać na parapecie, a w ciepłe letnie miesiące w ogrodzie lub na balkonie. Przy odpowiedniej pielęgnacji w sezonie wegetacyjnym wypuszczą nowe pędy, które można zbierać w sposób ciągły. Przeczytaj ten artykuł, aby dowiedzieć się, jak to zrobić.
Jak prawidłowo zbierać trawę cytrynową?
Aby prawidłowo zebrać trawę cytrynową, wybierz cebule z nowym przyrostem, odetnij łodygę rośliny nad korzeniem i do gotowania używaj tylko białej części łodyg. Zwróć uwagę na nieuszkodzone korzenie i pędy boczne, aby zapewnić dalszy wzrost.
Roślina trawiasta o delikatnym aromacie cytryny
Trawa cytrynowa należy do rodziny traw i tworzy długie liście, których kształt przypomina naszą rodzimą trawę trzcinową. Wyrastają w gronach z pogrubionej cebulki i są również białe u dołu z delikatnym fioletowym połyskiem.
Jeśli to możliwe, pokrój świeżą trawę cytrynową
Zawsze zbieraj świeżą trawę cytrynową w miesiącach letnich, ponieważ wtedy smak przyprawy jest najbardziej intensywny. Jeśli w ciętym pęczku znajduje się więcej łodyg niż potrzebujesz, możesz przechowywać trawę cytrynową owiniętą w papier kuchenny lub gazetę w lodówce do 14 dni. Alternatywnie trawę cytrynową można zamrozić i przechowywać do sześciu miesięcy.
Procedura zbioru
Aby trawa cytrynowa dobrze rosła, jeśli to możliwe, należy zbierać tylko cebule, które mają już na boku nowy wzrost. Użyj bardzo ostrego narzędzia tnącego, ponieważ trawa cytrynowa jest stosunkowo twarda. Przed zbiorem wyczyść nóż, aby żadne zarazki nie dostały się do rośliny.
- Oddziel łodygę rośliny od korzenia
- Do spożycia nadaje się tylko biała część łodyg.
- Powyżej tej części, która ma około dziesięciu centymetrów długości, zielone części rośliny są odcięte.
Podczas zbioru uważaj, aby nie dotknąć ani nawet nie zmiażdżyć korzeni pozostających w ziemi. Są one bardzo wrażliwe, dlatego często z uszkodzonych części korzeni nowe kępki trawy nie wyrastają. Pędy boczne, które już się rozwinęły, również mogą umrzeć.
Użyj zebranej trawy cytrynowej
Tylko bardzo młode i delikatne cebule można jeść drobno posiekane. Trawę cytrynową zwykle otwiera się kilkukrotnie, rozgniata grzbietem noża lub żelazka i chwilę gotuje. Przed podaniem trawę cytrynową przesiewa się.
Wskazówki i wskazówki
Zbiór i regularne przycinanie to ważne środki pielęgnacyjne, które zapewniają dobry wzrost i tworzenie gęstych kęp. Jeśli trawa cytrynowa wyrośnie zbyt wysoko, należy również zebrać zielone końcówki liści. Grubo posiekane, można z nich przygotować pyszną herbatę z trawy cytrynowej.
