Sezon zbiorów marzanki drzewnej jest nieco bardziej ograniczony niż w przypadku wielu innych ziół i przypraw. Miało to również wpływ na nazwę wykonanej z niej marzanki lub ponczu majowego.
Kiedy jest najlepszy czas na zbiór marzanki?
Woodruff najlepiej zbierać przed kwitnieniem, od połowy kwietnia do połowy maja. Jeśli samodzielnie uprawiasz marzankę, zaleca się zbierać ją dopiero w drugim roku, aby nie zakłócać rozwoju rośliny.
Określ idealny czas na zbiory
Nie bez powodu poncz wzbogacony aromatem marzanki nazywany jest także Maibowle. Tradycyjnie przygotowuje się go wyłącznie wiosną poprzez krótkie namoczenie świeżej marzanki. Dzieje się tak dlatego, że marzankę należy zbierać dopiero przed rozpoczęciem okresu kwitnienia, czyli od połowy kwietnia do połowy maja. W lesie marzankę można rozpoznać jeszcze zanim zakwitną białe kwiaty w kształcie krzyża, na łodygach o długości maksymalnie 30 centymetrów i lancetowatych liściach ułożonych w okrągłe rzędy. Rośliny często tworzą rozległe dywany w osłoniętym cieniu drzew i krzewów, gdyż rozmnażają się nie tylko poprzez samosiew nasion, ale także poprzez sieć korzeni.
Jak długo czekać przed zbiorem marzanki domowej?
Jest kilka rzeczy, o których powinieneś pamiętać podczas siewu marzanki we własnym ogrodzie:
- Sezon siewu przypada na koniec roku, ponieważ marzanka jest kiełkownikiem mrozu
- jako ciemny kiełkownik, marzankę należy przy wysiewie delikatnie przysypywać ziemią
- dla rośliny leśnej absolutnie niezbędny jest równomierny poziom wilgoci w fazie kiełkowania
Zasadniczo, jeśli siejesz od września, pierwsze łodygi marzanki można zebrać najwcześniej wiosną. Należy jednak mieć świadomość, że spowoduje to poważne zakłócenie rozwoju korzeni i roślin w nowo zasadzonym miejscu. Dlatego w drugim roku lepiej zbierać marzankę wyłącznie z nowo utworzonego miejsca.
Planuj zbiór marzanki w oparciu o wykorzystanie
Zbiór świeżej marzanki należy skoordynować z planowanym wykorzystaniem. Optymalny smak uzyskasz, jeśli powieszysz pocięte łodygi do góry nogami i pozwolisz im na chwilę zwiędnąć przed dalszym przetwarzaniem. W celu dłuższego przechowywania marzankę można również wysuszyć lub zamrozić. Jeśli potrzebujesz rośliny dla Maibowle w krótkim czasie, możesz również uzyskać rozwój aromatu poprzez jej krótkie zamrożenie.
Wskazówki i wskazówki
Zbiór marzanki przed kwitnieniem jest zalecany, ponieważ zawartość kumaryny w roślinach wzrasta wówczas stosunkowo gwałtownie. Marzankę można nadal stosować latem lub jesienią, jednak należy ją wtedy dawkować jeszcze oszczędniej.
