Podczas jesiennego spaceru często można spotkać krzaki porośnięte owocami róży. Rzadko można zobaczyć ludzi pracujących i zbierających owoce. Ale to jest tego warte! Dowiedz się już teraz, co należy wziąć pod uwagę podczas zbiorów.
Kiedy jest najlepszy czas na zbiory owoców dzikiej róży?
Dzisiaj dzikiej róży najlepiej zbierać między połową września a listopadem, przy suchej i słonecznej pogodzie. W przypadku przetwarzania na puree lub konfitury zaleca się wcześniejszy termin, w przypadku spożycia na surowo należy poczekać do pierwszych mrozów.
Pytanie o najlepszy czas
Dzika róża dojrzewa w różnym czasie, w zależności od odmiany. Wczesne rośliny dojrzewają w połowie września. Inne dojrzewają dopiero jesienią. Zasadniczo należy pamiętać o zbieraniu owoców róży w suche i słoneczne dni. W deszczowe dni zawartość witaminy C jest niższa i trudniej je przechowywać ze względu na wilgoć na skorupce.
Najlepszy czas zbiorów do przetwarzania owoców róży
Jeśli planujesz zrobić puree, dżemy lub inne potrawy z owoców róży, powinieneś zebrać je wcześniej. Gdy tylko osiągną dojrzałość, którą można rozpoznać po jasnoczerwonej skórce, należy je zrywać. Zwykle ma to miejsce między połową września a listopadem.
Najlepszy czas zbiorów, aby cieszyć się czystymi owocami róży
Jeśli chcesz przekąsić owoce dzikiej róży na surowo, powinieneś je zebrać po pierwszych przymrozkach jesienią i najwcześniej pod koniec grudnia. Można je zbierać najpóźniej do lutego, chociaż do tego czasu będą coraz bardziej wysychać.
Niskie temperatury sprawiają, że owoce dzikiej róży są miękkie i smaczniejsze. Możesz to zobaczyć:
- na szklistej misce
- owoce lekko uginają się pod naciskiem palca
- miąższ owoców w środku przypomina miazgę
Jak zbiera się owoce dzikiej róży?
Dzika róża zbierana jest rękami. Zwykle konieczne jest kilka przejść, ponieważ nie wszystkie owoce dojrzewają w tym samym czasie. Aby chronić dłonie przed obrażeniami spowodowanymi ostrymi cierniami na gałęziach rośliny, należy zapobiegawczo nosić rękawiczki, takie jak różowe rękawiczki (16,00 € na Amazon).
Co można z nimi zrobić?
Jeśli owoce dzikiej róży zbiera się, gdy są miękkie, zawarte w nich nasiona (właściwie orzechy) są łatwiejsze do usunięcia. Jest to korzystne, jeśli owoce te mają być dalej przetwarzane. Oprócz suszu i spożycia w postaci czystej, można je stosować do:
- Mus
- Dżem
- Galaretka
- Herbata
- Sok
- Wino
- Likier
- Ciasto (na przykład do nadzienia)
Wskazówki i wskazówki
Dzika róża to idealny pokarm w chłodną porę jesienno-zimową, która charakteryzuje się przeziębieniami. Są bogate w witaminę C, dlatego należy je spożywać na surowo lub jedynie delikatnie podgrzane. Jeśli temperatura jest zbyt wysoka, witamina C szybko ulega zniszczeniu.
