Papaja jest nadal jedną z egzotycznych roślin i owoców w tym kraju. Rośliny z Ameryki Środkowej, dzięki dużemu potencjałowi wzrostu, można uprawiać także z nasion.
Skąd pochodzą papaje, które kupujemy w supermarkecie?
Papaja pochodzi z Ameryki Środkowej, gdzie była używana na wiele sposobów przez rdzenną ludność. Dzisiejsze papaje dostępne w supermarketach często pochodzą z regionów upraw, takich jak Hawaje, Brazylia, Australia, Indie czy Wybrzeże Kości Słoniowej i są oferowane w różnych odmianach.
Papaje były już znane hiszpańskim żeglarzom, takim jak Krzysztof Kolumb
Dokładny obszar pochodzenia papai nie został jeszcze naukowo ustalony. Jednakże dowody z XVI wieku wskazują, że hiszpańscy żeglarze znaleźli owoce, które były powszechnie używane przez miejscową rdzenną ludność, w Meksyku i innych miejscach Ameryki Środkowej. W końcu to Hiszpanie położyli podwaliny pod dzisiejszą dystrybucję, zasiedlając Papaje na Antylach i Filipinach.
Nazwa papai
Nazwa papaja jest obecnie używana w języku potocznym w odniesieniu zarówno do rośliny, jak i owocu całej gamy odmian papai. Nazwa papaja pochodzi prawdopodobnie od języka Indian Arawak zamieszkujących Amerykę Środkową. Mówi się, że ważne w ich kulturze owoce nazywali „ababai”, co można z grubsza przetłumaczyć jako „drzewo zdrowia”. Ponieważ należy do rodziny melonów (Caricaceae), papaja jest czasami nazywana melonem drzewiastym lub owocem drzewa melonowego.
Skąd pochodzą papaje w supermarkecie?
Zasadniczo dzisiaj istnieją różne odmiany papai, które powstały w wyniku krzyżowania i hodowli z odpornością na choroby. Papaje dostępne w sklepach w tym kraju ważą zwykle około funta i pochodzą z regionów upraw, takich jak Hawaje czy Brazylia. Na Hawajach papaje uprawia się obecnie prawie wyłącznie odmiany Rainbow Papaya, która jest odporna na wirusa pierścieniowej plamistości papai. Ale w Meksyku są też papaje, które mogą ważyć do 5 kilogramów. Inne obszary uprawy w tropikach i subtropikach to:
- Australia
- Indie
- Wybrzeże Kości Słoniowej
Jak wykorzystuje się papaje?
Papaje z supermarketu powinny mieć już przynajmniej kilka żółtych plamek lub pasków na zielonej skórce, aby mogły dalej dojrzewać w domu. Jednakże papaje można spożywać jako owoc lub warzywo, w zależności od upodobań. Jeśli papaje zostały zebrane zbyt wcześnie i nie dojrzewają już w pełni słodkości, nadal można je ugotować na następujące produkty:
- Sałatki azjatyckie z pikantnymi przyprawami
- Chutney
- Curries
- Salsa
Wskazówki i wskazówki
Dojrzałość przywiezionych tu papai można rozpoznać nie tylko po żółtawym kolorze. Dojrzałe owoce są również bardziej miękkie w dotyku palcem niż twardsze, niedojrzałe owoce.
