Czerwone banany są w Niemczech mało znane, ale egzotyczne owoce coraz częściej zachwycają smakoszy. Ten rodzaj banana zachwyca nie tylko smakiem. Raczej uwodzi ich kremowa, miękka konsystencja.
Co to są czerwone banany i skąd pochodzą?
Czerwone banany to egzotyczny owoc, który pierwotnie pochodzi z Indii. Są mniejsze i bardziej ostre niż żółte banany, mają grubą, czerwoną skórkę i kremowy, miękki miąższ. Bogate w potas, błonnik i witaminy, są idealne dla dzieci, wegan, diabetyków i osób jedzących surową żywność.
Wygląd i pochodzenie
Ten rodzaj banana pochodzi pierwotnie z Indii. Obecnie następujące kraje należą do głównych regionów rozwijających się:
- Brazylia
- Ekwador
- Indonezja
- Kenia
- Meksyk
- Filipiny
- Tajlandia
Czerwone banany (Musa acuminata) są nieco mniejsze niż znane tutaj banany o żółtych owocach. Mają też nieco kanciasty kształt. Ich skorupa jest bardzo gruba i mocna. Banany te na pierwszy rzut oka różnią się czerwono-brązowym kolorem. W Niemczech zwykle otrzymuje się ciemnoczerwone okazy. Dojrzewają one jednak dopiero po kilku dniach, gdy skórka zwolni nacisk i stanie się ciemniejsza.
Miąższ charakteryzuje się wyjątkowo soczystą konsystencją. Ma kolor od ciemnożółtego do lekko czerwonawego.
Wskazówka:
Banan często nie jest spożywany w Niemczech, ponieważ przypomina nieco przejrzałe banany. Pomimo wysokiej ceny zdecydowanie warto spróbować tego egzotycznego owocu.
Składniki
Czerwone banany zawierają dużo potasu i błonnika. Ze względu na wysoką zawartość witamin, ten lekkostrawny owoc jest szczególnie odpowiedni dla dzieci, wegan, diabetyków i osób jedzących surową żywność.
Witaminy i składniki odżywcze:
- Żelazo
- Fluor
- wapń
- Magnez
- Mangan
- Selen
- Cynk
- Witaminy A, B, C, E
Uwaga:
Dzieci lub osoby cierpiące na alergie powinny najpierw zjeść ten owoc w małych ilościach, aby sprawdzić jego tolerancję.
Użycie
Intensywny aromat czerwonego banana rozwija się szczególnie, gdy jest spożywany na surowo. Ale jest również bardzo popularny w wersji smażonej, gotowanej lub pieczonej. Dominują pikantne przepisy. W zupach czy ciastach wspaniale komponują się z imbirem, czerwoną papryką lub zamiennie z papryczką chili.
Przechowywanie
Czerwone banany dojrzewają szybko w temperaturze pokojowej. Jabłka doskonale wspomagają ten proces w temperaturze około 15 stopni Celsjusza. W tym celu oba owoce przechowuje się w zamkniętym pojemniku. W żadnym wypadku lodówka nie nadaje się do przechowywania.
Jeśli końcówki banana wykazują oznaki gnicia, możesz je odciąć. Interfejsy ponownie same wysychają. Miąższ nie jest zainfekowany.
Wskazówki i wskazówki
Czerwone banany są dostępne w postaci suszonego proszku. Weganie cenią je jako słodką bazę świeżych koktajli.
