Migdały są zawsze na ustach wszystkich, jeśli chodzi o nietolerancję histaminy. Często jednak nie wiadomo, czy można je bezpiecznie spożywać pomimo obecności histaminy. Dla kontrastu, inne produkty spożywcze są bardziej podstępne.
Czy migdały są kompatybilne z nietolerancją histaminy?
Migdały można jeść pomimo nietolerancji histaminy, ponieważ mają niską zawartość histaminy. W dalszym ciągu należy zmniejszać porcję dzienną: dla osób zdrowych zaleca się 20 g dziennie, natomiast dla osób nietolerujących histaminy mniejszą ilość.
Histamina – naturalna substancja przekaźnikowa
Każdy organizm ludzki potrzebuje histaminy. Jest to naturalna substancja przekaźnikowa, która ma różnorodne zadania. Histamina odgrywa ważną rolę w alergii. Codzienne spożycie pokarmu powoduje wchłanianie dodatkowej ilości histaminy. Zwykle w organizmie zachodzą procesy rozkładające nadmiar histaminy.
Jeśli te leki nie działają prawidłowo, pojawia się nietolerancja histaminy. Po zjedzeniu określonych pokarmów organizm reaguje objawami przypominającymi alergię.
Występują często w połączeniu z innymi nietolerancjami pokarmowymi. 80% osób dotkniętych chorobą to kobiety. Objawy choroby mogą chwilowo ustąpić w czasie ciąży. Zwykle jednak nawracają po urodzeniu.
Zawartość histaminy w żywności wzrasta w wyniku:
- Okres przechowywania
- Procesy przetwarzania
- Ochrona
- Tworzenie aromatu
Z tego powodu histaminę często można znaleźć w konserwach, serach długo dojrzewających, produktach gotowych czy żywności zawierającej gluten. Szczególnie dotknięte są produkty zawierające dodatki lub konserwanty. Do tej grupy należą także rośliny strączkowe, orzechy i różne rodzaje owoców.
Migdały można jeść z przyjemnością
Eksperci twierdzą jednak, że migdały można jeść nawet w przypadku zdiagnozowanej nietolerancji histaminy. W przeciwieństwie do różnych rodzajów orzechów, zalicza się je do produktów o niskiej zawartości histaminy. Jednakże dzienna dawka powinna być bardzo niska.
Zdrowym osobom zaleca się spożywanie około 20 g migdałów dziennie. Mają więc mnóstwo składników odżywczych. Jeśli nie tolerujesz histaminy, dzienna racja powinna być odpowiednio niższa.
Wskazówki i wskazówki
Jeśli podejrzewa się nietolerancję histaminy, należy ograniczyć spożycie migdałów. Wskazane jest również ograniczenie kwoty. Jakość produktów odgrywa szczególną rolę.
