Porzeczki występują w trzech kolorach: czerwonym, białym i czarnym. Różnią się pielęgnacją i przede wszystkim krojem. Porzeczki czerwonej nie uprawia się jako krzewu jagodowego, lecz jedynie jako roślinę ozdobną.
Jakie są rodzaje porzeczek?
Istnieją cztery główne odmiany porzeczek: porzeczki czerwone, porzeczki czarne, porzeczki białe i porzeczki czerwone (ozdobne). Różnią się kolorem, smakiem i zastosowaniem, a niektóre odmiany są odporne na grzyby i szkodniki.
Główne odmiany
- Czerwone porzeczki
- Czarne porzeczki
- Białe porzeczki
- Krwawe porzeczki
Kupując, szukaj wytrzymałych odmian porzeczek, które są odporne na choroby i szkodniki porzeczek.
Czerwone porzeczki
To najbardziej znane porzeczki. Charakteryzują się świeżym czerwonym kolorem. Smak jest słodki z lekko kwaśną nutą.
- „Heinemanns Rote Spätlese” – kwitnie późno, owocuje obficie, nadaje się do natychmiastowego spożycia i przetworzenia
- „Makosta” – ciemnoczerwona, bardzo aromatyczna szlachetna odmiana
- „Rolan” – wczesny zbiór, odporny na choroby grzybowe
- „Rovada” – duże, średnio czerwone jagody o bardzo dobrym aromacie
- „Telake” – bardzo dobrze znosi, jest odporny na wiele chorób porzeczek
Czarne porzeczki
Aromat świeżych czarnych porzeczek nie jest dla każdego ze względu na cierpki smak. Ze względu na wysoką zawartość kwasu przetwarzane są głównie z dużą ilością cukru na desery, galaretki i soki.
- „Bona” – bardzo aromatyczny
- „Ometa” – obficie plenna odmiana o aromatycznych jagodach, odporna na większość chorób i szkodników
- „Silvergieters Black” – konieczne zapylenie krzyżowe, aromatyczne i mniej cierpkie niż inne odmiany
- „Tytania” – bardzo duże jagody, odporne na choroby grzybowe i szkodniki
- „KieRoyal” – wcześnie dojrzałe, słodkie, odporne na deszcz jagody
Białe porzeczki
Białe porzeczki nie są tak aromatyczne i są nieco łagodniejsze niż odmiany czerwone.
- „Blanka” – gotowa do zbioru średnio wcześnie
- „Champagne” – owocowy aromat, przypominający szampana
- „Biały Wersal” – bardzo duże, słodko-słodkie jagody, dobre do spożycia na świeżo
Porzeczki krwiste lub porzeczki ozdobne
Uprawia się je wyłącznie ze względu na piękne wiosenne kwiaty. Liczne małe pąki w jaskrawoczerwonej formie na długich wiechach. Na rynku są już dostępne odmiany białe i czerwono-białe.
Roślina produkuje kilka owoców, które prawie nie mają własnego aromatu i dlatego nie nadają się do spożycia. Ale jagody nie są trujące.
- „Król Edward VII” – często przedstawiany w ogrodach przydomowych
- „Atrorubens” – idealny na kwitnące żywopłoty
- „Snowflame” – biało-czerwone kwiaty
- „White Icicle” – białe kwiaty wiechowe
Wskazówki i wskazówki
Czarne porzeczki po francusku nazywane są cassis. Stanowią bazę wszelkich deserów, likierów i innych dań, charakteryzując się cierpkim, pikantnym smakiem czarnych jagód.
