Na optymalny czas zbioru pomidorów wpływa wiele czynników. Tu potrzeba więcej intuicji niż tylko wpatrywanie się w kalendarz. Wyjaśniamy, kiedy i jak najlepiej zbierać pomidory.
Kiedy należy zbierać pomidory?
Optymalny czas na zbiór pomidorów to moment, w którym owoce osiągnęły pełny kolor i lekko uginają się pod delikatnym naciśnięciem. Czerwone pomidory nie powinny już mieć zielonych plam, a pęknięcie na łodydze powinno lekko ustąpić.
Więc najlepszy czas na zbiory nie polega na zgadywaniu
Pogoda ma decydujący wpływ na termin zbiorów pomidorów. Im bardziej słoneczne i cieplejsze lato, tym szybszy wzrost. Jednocześnie uprawiana odmiana pomidora i początek uprawy odgrywają rolę w tej wrażliwej konstelacji. Z reguły pierwszych dojrzałych pomidorów można szukać już od lipca. Jak rozpoznać, że żniwa są gotowe:
- czerwone pomidory są całkowicie wybarwione, bez zielonych plam
- żółte, zielone, pomarańczowe lub ciemne owoce lekko uginają się po naciśnięciu
- ustalony punkt zerwania na łodydze owocu wygina się bez nadmiernej siły
Dopóki pomidor jest całkowicie lub częściowo zielony, nie należy go zbierać. W tym stanie poziom toksycznej solaniny kształtuje się na poziomie szkodliwym dla zdrowia. Wyjątkiem są odmiany pomidorów zielonych, w tym przypadku próba zginania dostarcza informacji o stanie dojrzałości oraz lekkim nacisku kciukiem na skórkę.
Dlaczego pora dnia i kolejność determinują jakość zbiorów
Jeśli wolisz delektować się domowymi pomidorami, świeżymi z winorośli, pora dnia ma zauważalny wpływ na aromat. Jeśli zbierzesz owoce rano w pierwszych promieniach słońca, będą smakować rześko, świeżo i łagodnie. Jeśli zbierzesz pomidory późnym popołudniem, poczujesz ciepłą, bardzo aromatyczną ucztę. Najlepiej wypróbować oba warianty.
Doświadczeni ogrodnicy hobbystyczni najpierw zbierają pomidory znajdujące się bezpośrednio na pniu. Okazy te są zawsze szczególnie dojrzałe. Jakby owoce chciały odłożyć na dłużej swój los, często chowają się za liśćmi. Ale twoje wytrenowane oko na pewno nie da się na to zwieść. Pomidory wołowe i tak mają złe karty w tej grze w chowanego, w przeciwieństwie do pomidorów koktajlowych.
Zbieraj pomidory z łodygami, aby wydłużyć okres przydatności do spożycia
Możesz przedłużyć trwałość pomidorów z domowej uprawy za pomocą prostego triku. Podczas zbioru po prostu zostaw kawałek łodygi przyczepiony do owocu. Tę część rośliny należy jednak usunąć najpóźniej przed spożyciem, ponieważ zawiera bardzo duże stężenie toksycznej solaniny.
Wskazówki i wskazówki
Jeśli pomidory po prostu nie chcą dojrzewać, doświadczony ogrodnik może trochę pomóc. W pełni dojrzały banan działa cuda, zawieszony pomiędzy roślinami. Owoc wydziela gaz etylenowy, który przyspiesza proces dojrzewania. Dojrzałe jabłka osiągają ten sam efekt.
