W niemieckich supermarketach dominują dwie odmiany awokado „Fuerte” i „Hass”, jednak wybór awokado jest znacznie większy. W sumie istnieje co najmniej 200 różnych odmian, a niektórzy eksperci szacują nawet, że jest ich ponad 400 gatunków. Przedstawimy Ci te najważniejsze.
Jakie rodzaje awokado są dostępne w Niemczech?
Najbardziej znane odmiany awokado w Niemczech to Fuerte i Hass. Awokado Fuerte ma zieloną skórkę i kremowy i łagodny smak, natomiast awokado Hass ma ciemną skórkę i intensywny orzechowy aromat. Inne odmiany to Nabal i mini awokado.
Awokado – jedna odmiana smaczniejsza od drugiej
Niestety, z setek odmian awokado w tym kraju sprzedaje się tylko kilka. Różne gatunki różnią się kształtem, kolorem i smakiem, ale przede wszystkim wagą i składem odżywczym. Przeciętne awokado zawiera do 25 procent oleju i dlatego jest bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe. Owoc Azteków zawiera także wiele ważnych witamin i minerałów, które w dużej mierze zostają zachowane, ponieważ awokado należy spożywać na surowo.
Oto główne rodzaje awokado:
- Fuerte (zielona miska, w kształcie gruszki)
- Hass / Black Sensation (ciemna skórka po dojrzeniu, bardzo aromatyczna)
- Nabal (gładka skorupa, okrągły kształt, niska zawartość tłuszczu)
- Mini awokado (małe w kształcie ogórka, bez pestek)
Która odmiana smakuje lepiej?
Reputowani eksperci od awokado nie zgadzają się w tej kwestii, a także w innych kwestiach dotyczących smaku. W Niemczech Fuerte ważąca do 400 gramów jest jedną z najpopularniejszych odmian, obok nieco lżejszego Hass. Fuerte ma kremowy i łagodny smak, a jego owoce mają również tę zaletę, że są stosunkowo niewrażliwe na zimno. Awokado tego typu można z łatwością przechowywać w lodówce w temperaturze od czterech do sześciu stopni. Natomiast odmiana „Hass” zachwyca ciemną skórką i żółtym miąższem o intensywnym, orzechowym aromacie. To awokado, powstałe w wyniku przypadkowej mutacji, jest idealne do pysznego guacamole.
Specjalne style na specjalne okazje
Jeśli chcesz zadbać o swoją sylwetkę, ale nie chcesz przegapić pysznego i zdrowego awokado, wybierz odmianę „Nadal”. Średniej wielkości awokado ma najniższą zawartość tłuszczu ze wszystkich odmian i jest zwykle dostępne od stycznia do marca. Wyjątkowym przysmakiem jest natomiast mini awokado, które obecnie jest bardzo rzadko dostępne w niemieckich supermarketach. Ten mały owoc w kształcie ogórka nie zawiera rdzenia (który w rzeczywistości jest nasionem) i można go wycisnąć ze skorupki jak pasztet. Miąższ jest bardzo miękki, kremowy i łagodny.
Wskazówki i wskazówki
Awokado najlepiej przechowywać w stanie niedojrzałym, tj. H. Kup stan twardy. Owoce dojrzewają szybko, jeśli są przechowywane w temperaturze pokojowej z dojrzałymi jabłkami. Ale bądź ostrożny: wrażliwe awokado psuje się w ciągu zaledwie kilku dni.
