Cebula jest częścią naszej kultury uprawy warzyw od tysięcy lat i jest najpopularniejszym składnikiem w kuchni. Dlatego też, jeśli chodzi o materiał do sadzenia, możemy teraz polegać na sprawdzonym wyborze odmian.
Jakie są sprawdzone odmiany cebuli i jak wybrać tę właściwą?
Przy wyborze odpowiedniego rodzaju cebuli znaczenie mają preferencje smakowe, wysiłek włożony w uprawę i okres przechowywania. Dobrze znane odmiany to Stuttgarter Riesen, Rote Braunschweiger, Red Karmen, Golden Gourmet, Ailsa Craig, Winterhecke i Zittau Gelbe.
Generał
Cebula (Allium cepa) należy do rodzaju porów i jest również dostępna w postaci szczypiorku, cebuli warzywnej lub szalotki. Rodzaje cebul różnią się stopniem ostrości, kolorem i wielkością. Szalotka ma delikatniejszy i słodszy smak niż cebula. Nadają się głównie do przyprawiania potraw. Cebula warzywna ma bardzo łagodną ostrość, jest soczysta i idealnie nadaje się do spożycia na surowo. Cebula ma mocny smak i nadaje się do smażenia i gotowania.
Znane odmiany
- Stuttgart Olbrzym, żółty, duży, dobrze się przechowuje i nadaje się do uprawy sadzonek cebuli
- Czerwony Braunschweiger, nie tylko skórka, ale także miąższ staje się czerwonawy w miarę dojrzewania, ostrzejszy w smaku niż odmiany o brązowej skórce
- Czerwony Karmen, ciemnoczerwony, odporny na strzały, średnio wczesny zbiór, dobrze się przechowuje
- Złoty Smakosz, zwarty, strawny, łagodny w smaku, odporny na choroby grzybowe
- Ailsa Craig, bardzo duża cebula roślinna, lekko stożkowata, żółta, rekordowa
- Żywopłot zimowy, biały, mały, całkowicie odporny, uprawiany głównie ze względu na pikantne liście
- Zittauer Żółty, jędrna bulwa, o delikatnej skórce, najlepsza trwałość, mocny smak
Dokonaj właściwego wyboru
W specjalistycznych sklepach można kupić każdy rodzaj cebuli, jaki można sobie wyobrazić za stosunkowo niewielkie pieniądze, zarówno w postaci nasion, jak i zestawów cebuli. Przy tej odmianie czasami trudno jest znaleźć odpowiednią odmianę do swojego ogrodu. Zasadniczo powinieneś zdecydować, czy wolisz bardziej, czy mniej cebulowy smak.
Ważne jest również rozważenie, ile czasu można zainwestować w odchów. Uprawa cebuli z nasion wymaga po prostu więcej wysiłku niż sadzenie sadzonek cebuli. W każdym razie przy zakupie materiału do sadzenia należy preferować odmiany odporne, wydajne i nadające się do przechowywania.
Wskazówki i wskazówki
Wcześnie wysiewana cebula olbrzymia Ailsa Craig waży do 4 kg. Wystarczający powód, aby zapalony ogrodnik podjął próbę nagrania własnego rekordu.
