Zielony, żółty czy brązowy? Dojrzałość bananów łatwo rozpoznać po kolorze skórki. Ale bądź ostrożny: w zależności od rodzaju banana stopień dojrzałości jest zauważalny w innym kolorze. Dojrzałe banany można rozpoznać po tych cechach.
Kiedy banany są dojrzałe?
Banany są zwykle dojrzałe, gdyżółta skórka ma brązowe plamki- przynajmniej dotyczy to popularnych bananów owocowych. Banany babkowejednak pozostajązielonenawet gdy są dojrzałe, podczas gdy inne odmiany, takie jak banan różowy karłowatyowoce czerwone lub nawet fioletowe pociąg.
Kiedy zielone banany żółkną?
Banany o czystych żółtych owocach nie są jeszcze całkiem dojrzałe, ale nadal są w procesie dojrzewania. Dopiero gdy owoce mają brązowe plamki lub są prawie całkowicie brązowe, uważa się je za w pełni dojrzałe. Możesz jednak także kupić zielone banany (lub zebrać je z własnego drzewa bananowego) i pozwolić imdojrzeć w jasnym i ciepłym miejscu. Świetnie sprawdza się to na przykład na parapecie. Proces dojrzewania można również przyspieszyć umieszczającdojrzałe jabłka w bezpośrednim sąsiedztwie. Wydzielają one dojrzewający gaz etylen, który powoduje, że niedojrzałe banany szybciej żółkną. Należy jednak pamiętać, że – patrz wyżej – nie wszystkie odmiany bananów żółkną!
Kiedy należy zbierać banany?
Jeśli na bananie pojawią się pierwsze małe owoce, przy odpowiedniej pielęgnacji powinny być gotowe do zbioru w ciąguod jednego do półtora roku. Utrzymuj roślinę w cieple przez cały rok, podlewaj ją i nawoż w razie potrzeby, a przede wszystkim zadbaj o wystarczające światło i wysoką wilgotność w ciemnych zimowych miesiącach. W tym celu można zamontować np. dodatkowe lampy roślinne. Młode owoce można również zbierać, gdy są jeszcze zielone, tj. niedojrzałe, a następnie dojrzewają zgodnie z opisem.
Wskazówka
Czy można jeść zielone banany?
To, czy nadal można jeść zielone banany, zależy od ich odmiany. Banany o zielonych owocach są w rzeczywistości jadalne, ale ze względu na wysoką zawartość skrobi mogą być trudne do przełknięcia przez osoby wrażliwe. Zielone banany natomiast nie nadają się do jedzenia na surowo, lecz należy je przyrządzać podobnie jak ziemniaki – np. gotować, smażyć, piec czy smażyć w głębokim tłuszczu.
