Niedawno kupiłeś brokuły. Nadszedł dzień przygotowania i patrząc na kapustę, widać, że ma pleśń. Czy to niepokojące, czy część brokułów nadal można zjeść?
Czy brokuły zakażone pleśnią są nadal jadalne?
Gdy tylko na brokułach pojawi się pleśń, oznacza to, żenienie jest już nieostrożnyjadalneale należywyrzucićstać się. Nawet jeśli tylko na kilku kwiatach widoczne są ślady czarnej pleśni, pozostałe części mogą być już pokryte zarodnikami i dlatego budzą wątpliwości.
Jak rozpoznać pleśń na brokułach?
Pleśń na brokułach jest zwyklekoloru czarnego. Często zdarza się to wtedy, gdy brokuł już zżółkł, czyli otworzyły się jego żółte kwiaty. Czasem na różyczkach pojawiają się czasami maleńkie czarne plamki. To jest pleśń. Kupując brokuły, zawsze najlepiej jest uważnie się im przyjrzeć.
Czy wystarczy odciąć spleśniałe części brokułów?
Tonie wystarczy, aby odciąć brokuły części dotkniętych pleśnią. Nawet tam, gdzie nie widać jeszcze żadnej pleśni, pleśń i jej sieć mogły już się uformować. Dzieje się to na przykład poprzez powietrze lub dotyk. Zatem całe brokuły są źródłem niebezpieczeństwa.
Dlaczego pleśń na brokułach stanowi problem?
Pleśnie na brokułachwytwarzają truciznytakie jak tak zwanemikotoksyny, które mogą mieć niekorzystny wpływ na zdrowie człowieka. Czasami są nawet uważane zarakotwórcze i uszkadzają wątrobę i nerki. Jeśli zjesz takie spleśniałe brokuły, możesz nie tylko dostać bólu brzucha, ale także nudności i wymiotów.
Czy spleśniałe brokuły należy wyrzucić?
Marnowanie żywności czy nie: spleśniałe brokuły należyutylizować. Nawet jeśli blanszujesz, gotujesz, smażysz lub pieczesz brokuły, toksyny często pozostają, ponieważ ciepło im nie szkodzi.
Jak zapobiec pleśni na brokułach?
Kupuj brokuły jakoświeżejak to możliwe i przechowujfajneKupując, należy zwrócić uwagę, aby brokuły były chrupiące i miały głęboki zielony kolor. Jeśli jest już żółtawy, oznacza to, że wkrótce się zepsuje. Zwiększa to również ryzyko pleśni. Najlepiej włożyć go do lodówki w domu. Brokuły również dłużej pozostają zielone. Jeśli jest owinięty w folię, wykonaj w niej kilka otworów, aby wilgoć mogła uciec.
Kiedy na brokułach pojawia się pleśń?
Aciepłe miejsce przechowywaniaiwysoka wilgotność powodują szybsze pleśnienie brokułów. Ponadto brokuły powinny być używane tak świeże, jak to możliwe. Jeśli jest przechowywany zbyt długo, szybko się psuje. Dlatego zużyj lub zakonserwuj brokuły w ciągu trzech dni od zakupu.
Wskazówka
Przyjrzyj się uważnie sąsiadującym warzywom
Jeśli zarażone pleśnią brokuły były przechowywane obok innych warzyw, powinieneś także sprawdzić te warzywa pod kątem pleśni. Zarodniki często się rozprzestrzeniają.
