W Niemczech występuje kilka rodzajów barszczu. Kilka ich rodzajów zawiera toksynę, która niszczy naturalną ochronę przeciwsłoneczną skóry. Wyjaśniamy Ci, jak zachowuje się toksyna, gdy rośliny wysychają.
Czy suszony barszcz jest trujący?
Barszcz olbrzymi, znany również jako Herkules, nawet po wysuszeniu zawiera toksynę furokumaryny. Nie należy go przedostawać się na skórę ani spożywać w dużych ilościach. Ponieważ furokumaryny są stabilne i nie rozkładają się podczas przechowywania, barszcz olbrzymi jest trujący nawet po wysuszeniu.
Dlaczego trucizna zawarta w barszczu olbrzymim jest tak niebezpieczna?
Furokumaryny zawarte w barszczu olbrzymim sąsubstancjami fototoksycznymi Po dotknięciu i spożyciu naturalna ochrona skóry przed promieniowaniem UV zostaje poważnie osłabiona. Może to spowodować poważne oparzenia skóry pod wpływem światła słonecznego. Ponadto toksyny powodują nadmierne zwiększenie dawki niektórych leków, takich jak antybiotyki i leki na ciśnienie krwi.
Który barszcz mogę zjeść w postaci suszonej?
Barszcz łąkowy, zwany także barszczem pospolitym, można spożywać także w postaci suszonej. Przed kwitnieniem łodygi liści są zbierane i wiązane w małe bukiety. Jeśli masz bardzo wrażliwą i skłonną do alergii skórę, podczas zbioru powinieneś nosić rękawiczki. Zawieś bukiety do góry nogami w chronionym miejscu, aby wyschły. Jeśli łodygi zmieniły kolor na żółty, utworzyła się słodka, jadalna substancja.
Jak mogę wykorzystać suszony barszcz?
Możesz także zebraćliście, w tym łodygi młodego barszczu łąkowego. Suszymy liście, również związane w bukiety. Zimą można z niego zaparzyć łagodzącą herbatę na kaszel.
Wskazówka
Uwaga: ryzyko pomylenia z barszczem łąkowym
Istnieją różne rodzaje barszczu łąkowego. Jako roślina lecznicza może być również stosowany wyłącznie barszcz pospolity. Barszcz rodzimy różowy i barszcz olbrzymi są trujące i nie wolno ich używać. Zbieraj rośliny tylko wtedy, gdy masz całkowitą pewność.
