Tureckie morele cukrowe stają się hitem eksportowym. Jasnożółte owoce coraz częściej wypełniają półki sklepowe w Niemczech i Austrii. Rodzi to pytanie dla konsumentów o różnice w stosunku do dobrze znanych odmian moreli. Przeczytaj tutaj, czym morele cukrowe różnią się od moreli.
Jaka jest różnica między morelami cukrowymi a morelami?
Morele cukrowe sąmniejszeisłodsze niż morele. Zawartość glukozy w 100 gramach moreli cukrowych jest o 10 gramów wyższa niż w moreli zawierającej 8 gramów. Biorąc pod uwagę 48 kcal/100 g dla moreli cukrowych i 42 kcal/100 g dla moreli, różnice w wartościach odżywczych są minimalne.
Jaka jest różnica między morelami cukrowymi a morelami?
Morele cukrowe (Prunus armeniaca) sąmniejszeisłodsze w smaku niż morele. Powodem słodkości jest mniejsza zawartość płynu owodniowego w miazdze stałej. Ta okoliczność zwiększa zawartość glukozy w moreli cukrowej do około 10 gramów na 100 gramów, w przeciwieństwie do moreli zawierających 8 gramów cukru na 100 gramów. Oto dalsze różnice między morelami cukrowymi a morelami:
- Kaloria: Morele cukrowe mają 48 kcal (suszone 276 kcal); Morele 42 kcal (suszone 241 kcal) na 100 gramów.
- Pochodzenie: Morela cukrowa to dzika morela pochodząca z tureckich obszarów upraw; Morele pochodzą z Chin.
Wskazówka
Ciągnięcie drzewa morelowego na kratę
Popularna morela cukrowa rzuca wyzwanie klasycznym odmianom moreli jako najlepszy owoc espalier. Dzięki wysokości około 200 cm mocna dzika morela z Turcji jest równie idealna na kratę, jak wypróbowane i przetestowane odmiany premium „Nancy morela” i „Apricot of Breda”. Ciekawie będzie zobaczyć, jak odporne jest drzewo moreli cukrowej na późne przymrozki i choroby moreli występujące w tym kraju.
