Rodzime drzewo iglaste może być również dobre na kulinarne niespodzianki. Świerk jest tego dobrym przykładem. Młode igły świerkowe można przetwarzać i jeść na wiele sposobów. Tutaj możesz dowiedzieć się, co produkuje roślina.
Czy można jeść igły świerkowe i jak z nich korzystać?
W ramach „Fragmentu wyróżnionego”: Młode igły świerkowe, zwłaszcza jasnozielone końcówki pędów, są jadalne i można je wykorzystywać na różne sposoby. Zawierają witaminę C, olejki eteryczne i garbniki. Popularne opcje obejmują herbatę z igieł świerkowych, syrop, pesto lub do przyprawiania sałatek oraz olejku aromatycznego i miodu.
Jakie igły świerkowe mogę jeść?
Zbierzświeże pędy świerkuz gałęzi drzewa w okresie odod maja do kwietnia. Można je rozpoznać po jasnozielonym kolorze. W niektórych regionach pędy są również znane jako „Maywipfel”. Odnosi się to do czasu żniw. Z gałęzi drzewa można przyrządzać herbatę przez cały rok. Jednak szczególnie świeże pędy świerka mają delikatny aromat i można je przetwarzać na różne sposoby.
Jak zdrowe są igły świerkowe?
Igły świerkowe zawierająWitaminę C, olejki eterycznei pewnegarbniki i dlatego są bardzo zdrowe. Nie bez powodu napar z igieł świerkowych jest często stosowany jako lekarstwo. Ma działanie wykrztuśne. Mówi się również, że działa uspokajająco.
Tak łatwo jest nalać herbaty z igieł świerkowych:
- Umieść gałązki świerkowe czubkami w dół w filiżance
- Zalej wrzącą wodą
- Odstaw do zaparzenia na pięć minut
Jak zrobić syrop z końcówek świerkowych?
Zerwij młode końcówki świerku igotujwodą i cukrem przez kilka godzin. Postępuj w następujący sposób:
- Zbierz i umyj kilogram końcówek świerkowych.
- Umieść końcówki świerków w doniczce.
- Napełnij wodą, aż wszystko będzie przykryte i zagotuj.
- Gotuj pod przykryciem przez godzinę, aż igły zrobią się brązowe.
- Odstaw do ostygnięcia i przykryj ściereczką na 24 godziny.
- Przelej ściereczkę wodą i dodaj kilogram cukru na litr.
Jak zrobiłem pesto z igieł świerkowych?
W połączeniu zoliwą z oliwek, parmezanem, bazyliąiorzeszkami pinii, majowe blaty stanowią również wspaniałą bazę do smacznego pesto. Aromat można już odgadnąć po zapachu rośliny. Przygotowanie tego smacznego przepisu również nie jest trudne:
- Potnij nożem końcówki świerków i liście bazylii na małe kawałki.
- Rozgnieść orzeszki piniowe w moździerzu.
- Zbierz wszystkie trzy składniki w misce.
- Dodaj olej, sól i pieprz i dobrze wymieszaj.
- Na koniec dodaj starty parmezan.
Do czego jeszcze mogę wykorzystać młode igły świerkowe?
Końcówek pędów świerka można także używać do przyprawiania sałatek, rafinacji oliwy z oliwek, aromatyzowania miodu lub przygotowania twarogu ziołowego. We wszystkich przypadkach składnik ten obiecuje wyraźnie kwaśny, leśny aromat. Świerk oferuje zatem różnorodne możliwe zastosowania.
Wskazówka
Zachowaj odpowiednią odległość od dróg podczas zbierania
Drzewo, z którego zbierasz plony, powinno znajdować się co najmniej 100 metrów od najbliższej drogi. W ten sposób unikniesz nadmiernego zanieczyszczenia.
