Chrupiące orzeszki ziemne z własnych zbiorów to wartościowy projekt w ogrodzie hobbystycznym. Tropikalne pochodzenie uprawianych orzeszków ziemnych nie jest już przeszkodą. Jako roślina strączkowa, orzech ziemny jest zaskakująco łatwy w uprawie i pielęgnacji. Hobbystyczni ogrodnicy, duzi i mali, na własnej skórze doświadczają ekscytującego zjawiska wzrostu. Po co czekać dłużej ze wzrostem? Tutaj dowiesz się, jak samodzielnie wyhodować orzeszki ziemne w doniczce i grządce. Kompaktowa instrukcja uprawy, sadzenia i pielęgnacji.
Jak samodzielnie wyhodować orzeszki ziemne?
Aby samodzielnie wyhodować orzeszki ziemne, wyhoduj nasiona na parapecie w lutym w mieszance ziemi kokosowej i ziemi ziołowej. Posadź młode rośliny w połowie maja w słonecznym miejscu z luźną, piaszczystą glebą lub w dużej doniczce z ziemią organiczną.
Profil
- Nazwa naukowa: Arachis hipogaea
- Rodzina: Rośliny strączkowe
- Pochodzenie: Ameryka Południowa
- Wzrost: roczny, zielny, krzaczasty
- Kształt kwiatu: kwiaty motylkowe
- Owoce: rośliny strączkowe
- Korzeń: korzeń palowy
- Lokalizacja: słoneczna
- Gleba: luźno-piaszczysta
- Czas żniw: od lipca do września
- Odporność na zimę: nie odporna
- Zastosowania: prażone orzeszki ziemne, olej arachidowy
Pochodzenie
Rodzaj orzeszków ziemnych (Arachis) obejmuje 80 gatunków, z których uprawiany orzeszek ziemny (Arachis hipogaea) zyskał światową sławę. Wszystkie gatunki roślin strączkowych pochodzą z Ameryki Południowej. Dzięki smacznym nasionom i wysokiej wartości jako roślina oleista, orzeszki ziemne są obecnie uprawiane w prawie wszystkich regionach tropikalnych i subtropikalnych. Chrupiące, prażone orzeszki ziemne i zdrowy olej arachidowy z supermarketu pochodzą głównie z Florydy, co pokazuje poniższy film.
Wideo: Od orzecha ziemnego do chrupiącego orzecha
Wzrost
Roślina orzeszków ziemnych charakteryzuje się corocznym, zielnym wzrostem. Gęste, krzaczaste liście, liczne kwiaty i rośliny strączkowe są dostarczane przez korzeń palowy o głębokości do 50 cm. Łodygi i pędy boczne rosną pionowo, częściowo wzniesione lub pełzające i osiągają długość od 30 do 80 centymetrów. Jeszcze przed rozpoczęciem okresu kwitnienia pojawiają się dekoracyjne, naprzemienne liście. Składają się z ogonków liściowych o długości do 10 centymetrów i charakterystycznych listków ułożonych parami z krótką szypułką.
Kwiat
Od maja do sierpnia orzeszki ziemne wytwarzają złotożółte kwiaty motyli. Kwiat orzeszków ziemnych hermafrodyty jest otwarty tylko przez kilka godzin. Nie ma czasu czekać na zapylacze całymi dniami. Z tego powodu kwiaty orzeszków ziemnych po prostu zapylają się, czego efektem jest bujna kompozycja kilkuset kwiatów, które otwierają się jeden po drugim w trakcie okresu kwitnienia. Wskaźnik awaryjności jest wysoki. Z reguły tylko 20 procent zapłodnionych kwiatów faktycznie zamienia się w orzeszki ziemne.
Ekskurs
Geokarpia – tak orzeszek ziemny dostaje się do ziemi
Po kwitnieniu pod jajnikiem wyrasta łodyga owocowa o długości do 30 centymetrów, która opada w dół. Ten nośnik owoców (karpofor) dosłownie wwierca się w luźną glebę. Tylko wtedy, gdy gleba jest chroniona, jajnik rozwija się w poszukiwany orzeszek ziemny. Ten fascynujący proces nazywany jest geokarpią, czyli żyznością ziemi w ogrodnictwie.
Owoc
Nazwa roślina orzeszkowa odnosi się do wzrostu roślin strączkowych w glebie. Owoc ma od dwóch do sześciu centymetrów długości i zawiera od jednego do czterech, lekko zwężonych nasion. W przeciwieństwie do innych roślin strączkowych, strąki orzeszków ziemnych nie otwierają się same, raczej ściana owocowa stopniowo staje się zdrewniała i staje się owocem zamkniętym, tak jak znamy to z prawdziwych orzechów. Dojrzałe nasiona są bogate w zdrowe minerały i witaminy. Wysoka wartość energetyczna sprawia, że orzeszki ziemne są bombą kaloryczną, co pokazuje poniższa tabela:
| Wartość energetyczna orzeszków ziemnych | Kalorie na 100 g | Kilodżule na 100 g |
|---|---|---|
| surowe nasiona | 564 kcal | 2341 kJ |
| pieczone na sucho | 589 kcal | 2441 kJ |
| pieczone i solone | 602 kcal | 2491 kJ |
| Masło Orzechowe | 623 kcal | 2581 kJ |
| Olej arachidowy | 899 kcal | 3898 kJ |
Wyhoduj własną roślinę orzeszków ziemnych – instrukcje
Dla produktywnego wzrostu orzeszki ziemne potrzebują okresu wegetacyjnego bez mrozu, trwającego od 160 do 180 dni pomiędzy siewem a dojrzałością. Siew bezpośredni w ogrodzie jest skazany na niepowodzenie w klimacie środkowoeuropejskim. Uprawa za szkłem zwiększa szanse na sukces. Ogrodnicy hobbystyczni z łagodnych regionów sadzą młode rośliny w grządce po lodowych świętych. Uprawa w doniczce jest bardziej efektywna. Poniższe instrukcje podkreślają wszystkie ważne aspekty. Jak samodzielnie wyhodować orzeszki ziemne:
Rośnie na parapecie
Okno czasowe na uprawę na parapecie otwiera się w lutym. Poniższy przegląd wyjaśnia ogólne warunki udanego siewu roślin orzeszków ziemnych:
- Nasiona: nietraktowane, nieobrane jądra orzeszków ziemnych
- Przygotowanie: Namoczyć w letniej herbacie rumiankowej na 24 godziny
- Podłoże: Mieszanka gleby kokosowej i gleby ziołowej (1:1)
- Pojemnik na nasiona: doniczka lub taca na nasiona o średnicy 10 cm
- Siew: Nasiona orzeszków ziemnych wcisnąć na głębokość 1 cm w ziemię, drobno przesiać piaskiem i podlać drobnym strumieniem
- Kaptur: nałóż na niego perforowaną plastikową torbę
- Kiełkowanie: w temperaturze 25° Celsjusza w jasnym miejscu przy oknie w ciągu tygodnia
- Ważne: Codziennie wietrzyć kaptur, zdjąć po wykiełkowaniu
- Kłucie: przesadzanie po 5 do 6 tygodniach w kłującej glebie
Nakłute sadzonki orzeszków ziemnych korzystają z okresu hartowania. Od połowy do końca kwietnia w ciepłe wiosenne dni przesadzone młode rośliny należy umieścić w częściowo zacienionym, chronionym miejscu w ogrodzie, na balkonie lub tarasie. Twoi uczniowie będą nadal spędzać chłodne noce za szkłem.
Sadzenie
Czas sadzenia orzeszków ziemnych rozpoczyna się w połowie maja. Wybierz miejsce w pełnym słońcu, ciepłe i osłonięte od wiatru, z dobrze przepuszczalną, piaszczystą, luźną ziemią ogrodową. W praktyce skuteczna okazała się odległość sadzenia wynosząca 25 x 25 centymetrów.
Aby kapryśne warunki pogodowe w Europie Środkowej nie storpedowały uprawy orzeszków ziemnych, zalecamy sadzenie ich w doniczkach. Należy używać dużego pojemnika zapewniającego wystarczająco dużo miejsca na głębokie korzenie przypominające słupki. Jako podłoże wybierz wstępnie nawożoną organicznie glebę warzywną lub ziołową. Zalegania wody można uniknąć, stosując drenaż wykonany z granulek lawy. Podczas sadzenia w rabatach i doniczkach należy pamiętać, aby nie było warstwy ściółki, aby owocodawcy mogli bez przeszkód wwiercać się w glebę.
Pielęgnacja roślin orzeszków ziemnych – porady i wskazówki
W uprawie orzeszek ziemny zaskakuje dobroduszną oszczędnością. Poniższe wskazówki i porady wyjaśniają, jak prawidłowo dbać o orzeszki ziemne w doniczkach i grządkach:
- Podlewanie: podlewaj oszczędnie, unikaj zalewania
- Nawożenie: podawać płynny nawóz organiczny co 4 tygodnie
- Wznoszenie: Wznoszenie orzeszków ziemnych po zakończeniu geokarpy (owoce znajdują się w ziemi)
- Cięcie: Nie czyść kwiatów orzeszków ziemnych, nie obcinaj pędów
Gdy jajniki bezpiecznie dotrą do gleby, ściółkuj grządkę lub podłoże cienko liśćmi, aby chronić dojrzewające orzeszki ziemne przed zbyt dużą wilgocią.
Popularne odmiany
Uprawiane orzeszki ziemne (Arachis hipogaea) dały początek różnym odmianom o specyficznych właściwościach, które zainteresowani ogrodnicy hobbystyczni mogą kupić od specjalistycznych sprzedawców detalicznych w postaci świeżych, nieprażonych nasion do siewu:
- Jimmy’s Pride: certyfikowane nasiona Arachis hipogaea od Sperli-Samen.
- Runner: jedna z najczęściej uprawianych odmian orzeszków ziemnych z bardzo dużymi nasionami.
- Virginias: Odmiana orzeszków ziemnych o największych ziarnach na świecie, popularna jako prażone orzeszki ziemne w puszkach.
- hiszpański: małe, smaczne jądra w żółto-brązowej otoczce nasion, idealne do produkcji oleju arachidowego.
- Red Tennessee Valencia: małe, słodkie pestki, idealne jako przekąska lub składnik do pieczenia.
FAQ
Czy orzeszek ziemny to orzech?
To pytanie jest kontrowersyjne. Z botanicznego punktu widzenia orzeszek ziemny jest rośliną strączkową z jadalnymi nasionami. Zgodnie z definicją strąk jest oczywiście owocem otwierającym, takim jak groszek czy fasola. Nie dotyczy to strąków orzeszków ziemnych, ponieważ rosną one jako zdrewniałe rośliny okrywowe i nie uwalniają nasion. Fakt ten sprawia, że z morfologicznego punktu widzenia orzeszki ziemne są prawdziwymi orzechami, podobnie jak orzech włoski.
Pieczone orzeszki ziemne. Jak to działa?
Najłatwiej jest upiec orzeszki ziemne w piekarniku. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i rozgrzej piekarnik do 150°. Piecz nasiona na środkowej półce przez około 60 minut. Regularnie obracaj jądra, aby zapewnić równomierne brązowienie. Alternatywnie możesz samodzielnie upiec orzeszki ziemne na patelni z powłoką w ciągu 20 minut.
Mam alergię na orzechy. Czy muszę unikać orzeszków ziemnych jako roślin strączkowych?
Botanicy definiują orzeszki ziemne jako rośliny strączkowe. Z tego powodu alergia na orzechy nie musi oznaczać alergii na orzeszki ziemne. Nadal zaleca się ostrożność, ponieważ zasadniczo nie można wykluczyć reakcji alergicznej. Wiele osób cierpiących na alergie cierpi na liczne alergie pokarmowe. Proszę zwrócić się o poradę do swojego lekarza rodzinnego.
Czy nadal można jeść orzeszki ziemne z pleśnią?
Nie. Proszę wyrzucić spleśniałe orzeszki ziemne. Pleśń Aspergillus flavus nie pozostaje na powierzchni nasion, lecz wnika do zainfekowanego orzeszka ziemnego i produkuje tam toksyny, które po spożyciu powodują poważne objawy zatrucia.
Jakie skutki zdrowotne mają orzeszki ziemne?
Naukowcy zajmujący się żywieniem potwierdzają liczne pozytywne skutki orzeszków ziemnych dla zdrowia. Każdy, kto z umiarem spożywa tłuste, wysokokaloryczne nasiona, może liczyć na naturalną profilaktykę chorób serca i układu krążenia, zrównoważony poziom cholesterolu, ochronę przed przedwczesnym starzeniem się skóry, mocne kości i dobry nastrój. Zakładając, że nie jesteś uczulony na orzeszki ziemne.
Jakie składniki odżywcze zawierają orzeszki ziemne?
Orzeszki ziemne są pełne cennych składników odżywczych. Każde 100 gramów surowych orzeszków ziemnych (nieprażonych, niesolonych) zawiera: 24 g białka, 8 g błonnika, 658 mg potasu, 176 mg magnezu, 10 mg witaminy E. Jednak 50 g tłuszczu i 8 g węglowodanów sprawia, że orzeszki ziemne są bombą kaloryczną Aż 564 kcal lub 2341 kJ.
Czy prażone orzeszki ziemne nadają się do siewu?
Nie, prażone orzeszki ziemne utraciły zdolność kiełkowania. Aby wyhodować orzeszki ziemne, użyj surowych, nietraktowanych i nieobranych nasion orzeszków ziemnych. Usuwana jest jedynie zdrewniała łupina nasion. Kiełkujące nasiona są dostępne w wyspecjalizowanych sklepach, na przykład w firmach Sperli-Samen, Saflax, Dehner, Deaflora lub Amazon.
Jak zbiera się orzeszki ziemne?
Orzeszki ziemne są gotowe do zbioru, gdy liście orzeszków ziemnych żółkną i więdną. Wyjmij roślinę z ziemi za pomocą wideł i strząśnij ziemię. Przed otwarciem zdrewniałych łupin nasiennych powieś strąki do wyschnięcia w ciepłym, chronionym przed deszczem miejscu na 14 dni.
