Mimo, że jest ona dostępna w sklepach niemal przez cały rok, wiele rodzin zajada się kapustą czerwoną głównie zimą. Świeżą kapustę należy dokładnie umyć i usunąć łodygę przed obróbką. W następnym artykule wyjaśniamy, jak oczyścić warzywa i przygotować je do spożycia.
Jak myć i przygotowywać czerwoną kapustę?
Aby prawidłowo umyć i przygotować czerwoną kapustę, przekrój główkę kapusty, usuń zewnętrzne liście i odetnij łodygę. Następnie dokładnie opłucz ćwiartki pod bieżącą wodą, aby usunąć wszelkie cząsteczki brudu. Następnie drobno pokrój i poddaj dalszej obróbce.
Dokładnie opłucz czerwoną kapustę
Zdania są podzielone co do tego, czy bardzo gęsto rosnące warzywa wymagają mycia, czy nie. Jednakże, ponieważ brud i zanieczyszczenia mogły zgromadzić się pomiędzy liśćmi kapusty, zaleca się przynajmniej krótkie oczyszczenie liści pod bieżącą wodą.
Nawet jeśli jesteś w ciąży, należy dokładnie umyć czerwoną kapustę. Tylko w ten sposób możesz mieć pewność, że niebezpieczna listeria lub toksoplazma zostaną zmyte z liści.
- Pokrój czerwoną kapustę na ćwiartki.
- Dokładnie opłucz części pod bieżącą wodą. W ten sposób wszystkie warstwy będą czyste.
Alternatywnie możesz postępować w następujący sposób:
- Pokrojoną w paski czerwoną kapustę przełożyć na sito.
- Namocz warzywa i zmyj brud.
- Strząsnąć lub odwirować w wirówce do sałaty.
Przygotowywanie czerwonej kapusty
Przede wszystkim należy przygotować czerwoną kapustę, aby można było umyć i pociąć główkę:
- Używając dużego noża, podziel kapustę na dwie części.
- Usuń zewnętrzne, nieestetyczne liście.
- Pokrój czerwoną kapustę na ćwiartki.
- Teraz wytnij łodygę. Aby to zrobić, przesuń nóż lekko pod kątem.
Z reguły kapustę kroi się w cienkie paski. W zależności od tego, jak długo chcesz, podziel ponownie ćwiartki.
Wskazówka
Przy zakupie upewnij się, że interfejs czerwonej kapusty jest jak najjaśniejszy i nie ma ciemnych obszarów. Dzięki temu możesz być stosunkowo pewien, że kapusta jest chrupiąca i świeża w środku.
