Niektórzy ludzie boją się przygotowania brukselki, ponieważ obawiają się, że czyszczenie warzyw byłoby czasochłonne. Jednakże przy odpowiedniej technice małe różyczki można bardzo szybko oczyścić i umyć, a następnie ugotować w ciągu kilku minut.
Jak myć brukselkę przed gotowaniem?
Aby umyć brukselkę przed gotowaniem, należy najpierw usunąć nieestetyczne liście i odciąć łodygę. Następnie wlej wodę do zlewu i rękami zakręć w niej różyczkami. Zetrzyj brud palcami i poczekaj, aż różyczki odciekną na sicie.
Odetnij łodygę
Przy zakupie należy zwrócić uwagę na gładkie, nieskazitelne, zielone i szczelnie zamknięte różyczki. Jednakże w wyniku przechowywania, nawet jeśli jakość jest dobra, nieuniknione jest, że łodyga brukselki ściemnieje.
Pierwszym krokiem jest odcięcie wysuszonego interfejsu.
Wyrywanie nieestetycznych liści
Zwykle odpadają zewnętrzne, dość twarde, pożółkłe lub włókniste liście. Jeśli tak nie jest, pociągnij go palcami w stronę łodygi.
Umyj brukselkę
Ponieważ brukselka nie rośnie na ziemi i prawie zawsze sprzedawana jest jako wstępnie umyta, niektórzy ludzie wolą nie myć różyczek. Ale ponieważ nigdy nie wiesz, przez ile rąk przeszło warzywo, zanim zostało sprzedane, nadal powinieneś dokładnie oczyścić brukselkę przed gotowaniem:
- Najpierw spuść wodę do zlewu.
- Włóż oczyszczone różyczki i poruszaj nimi rękami.
- Możesz zetrzeć brud palcami.
- Wyjmij brukselkę i odcedź na durszlaku.
Gotowanie brukselki
Brukselka potrzebuje tylko pięciu do siedmiu minut, aby się ugotować. Dlatego to warzywo idealnie nadaje się do szybkiego gotowania.
- Włóż brukselkę do garnka z wrzącą wodą, do której dodano odrobinę soli.
- Przykręć trochę kuchenkę, woda powinna się lekko zagotować.
- Brukselka jest gotowa, gdy można nadziać różyczki nożem.
Przechowywanie w domu
Aby brukselka zachowała chrupkość, ważne jest jej prawidłowe przechowywanie w domu. Po zakupach włóż warzywa do szuflady na warzywa w lodówce. Najpierw usuń plastikowe opakowanie i zawiń różyczki w lekko wilgotny ręcznik kuchenny.
Jeśli brukselka jest dla Ciebie dość ciężka, dopraw ją koprem włoskim, anyżem lub kminkiem. Dzięki nim kapusta jest łatwiejsza do strawienia.
Wskazówka
Aby twarda łodyga po ugotowaniu stała się tak delikatna jak liście, po umyciu pokrój ją w kształt krzyża.
