Buraki są często uprawiane nieco później, tak że zbiory przypadają na jesień, ponieważ zdrowe warzywo można optymalnie przechowywać i zakonserwować na zimę. Możesz także przezimować kilka buraków w ziemi i cieszyć się nasionami w przyszłym roku.
Jak przezimować buraki?
Aby zimować buraki, możesz zostawić trochę buraków w ziemi i zabezpieczyć je przed mrozem, aby zawiązały nasiona w przyszłym roku. Zebrane buraki można przechowywać na surowo lub gotowane przez wiele miesięcy w piwnicy, lodówce lub zamrażarce.
Buraki są biennale
Co mało kto wie: burak jest rośliną dwuletnią. Bulwa tworzy się w pierwszym roku, a kwiaty i nasiona pojawiają się w drugim roku. Ponieważ większość ogrodników przydomowych zbiera buraki i nie chce ich rozmnażać, zbiera się je, gdy bulwa jest wystarczająco duża i dlatego nie tworzy nasion.
Zimowanie buraków i zbieranie nasion
Nasiona buraków nie są drogie, ale ekscytujące, łatwe i całkowicie bezpłatne jest pozwolenie burakom na wyprodukowanie własnych nasion i wysianie własnych nasion w następnym roku. Aby to zrobić, po prostu zostaw kilka buraków na jesień. W żadnym wypadku nie usuwaj ziela, ponieważ nadal zawiera ono składniki odżywcze i chroni buraki przed zimnem. Chociaż burak jest dość wytrzymały, należy go przykryć chrustem lub czymś podobnym i zabezpieczyć przed mrozem.
Następnej wiosny buraki kwitną niepozornie zielonkawo. Jednak różowe łodygi, które osiągają wysokość do jednego metra, są piękne. Następnie możesz zebrać nasiona latem.
Buraki zebrane podczas zimowania
Buraki są bardzo dobre i można je przechowywać miesiącami. Dlatego wielu ogrodników zbiera je pod koniec roku i „zimuje” w domu.
Przechowywać buraki na surowo czy gotowane?
Buraki ćwikłowe można przechowywać zarówno na surowo, jak i gotowane, ale oczywiście na różne sposoby. Surowe buraki można przechowywać w następujących miejscach:
- Piwnica
- lodówka
W przypadku gotowanych buraków możliwe są jednak inne miejsca przechowywania:
- lodówka
- Zamrażarka
- gotowane w słoiku
Wskazówka
Dobrze oczyszczone i umieszczone w papierze lub piasku surowe buraki można przechowywać w piwnicy do pięciu miesięcy. Tutaj dowiesz się, jak prawidłowo przechowywać buraki.
Konserwowanie buraków
Z buraków można zrobić wiele rzeczy. Chipsy z buraków są popularne nawet wśród dzieci, które są bardziej przeciwne burakom. Burak to także wyjątkowy smakołyk, gdy jest marynowany, niezależnie od tego, czy jest słodko-kwaśny, czy po prostu gotowany z solą.
