Owoce ważące do dwóch kilogramów są naprawdę wspaniałe: ich jaskrawy pomarańczowo-czerwony kolor wprawia w dobry nastrój już od samego patrzenia na nie i wywołuje ślinę. Ale skąd wiesz, kiedy Twoje domowe dynie Hokkaido są naprawdę dojrzałe?
Kiedy dynia Hokkaido jest dojrzała?
Dynia Hokkaido jest dojrzała, gdy ma bogatą pomarańczowo-czerwoną barwę bez zielonych plam, wydaje się matowa i pusta, a podstawa łodygi jest sucha i brązowawa. Zbierz dynię przed pierwszymi przymrozkami i przechowuj ją w chłodnym, suchym i przewiewnym miejscu.
Test pukania daje pewność
Dojrzałe owoce mają bogaty, pomarańczowo-czerwony kolor, bez widocznych nigdzie zielonych plam. Istnieją jednak również odmiany Hokkaido o kolorze zielonym, dlatego ta cecha zewnętrzna nie zawsze może być wykorzystana do określenia dojrzałości. Z drugiej strony test pukania daje więcej informacji: jeśli delikatnie postukasz kostką w skorupkę, dojrzała dynia powinna wydawać się matowa i pusta. O dojrzałości owocu świadczy również podstawa łodygi: powinien być suchy, ewentualnie już wysuszony i mieć brązowawy kolor.
Zbierz poprawnie dynię Hokkaido
Gdy tylko dynia dojrzeje, możesz ją zebrać. Uważaj, aby nie uszkodzić podstawy łodygi. W przeciwnym razie dynia Hokkaido nie nadawałaby się do przechowywania i szybko zgniłaby. Najlepiej przeciąć owoc co najmniej centymetr nad podstawą łodygi ostrym nożem lub sekatorem.
Jak prawidłowo przechowywać dynię Hokkaido:
- tylko nienaruszone owoce, bez żadnych uszkodzeń
- Nie usuwaj podstawy łodygi (jednak łodyga może zostać skrócona)
- Nie myj miski!
- przechowuj tylko dojrzałe owoce w twardej skorupce
- idealna temperatura przechowywania: 10 do 14 °C
- przechowywać w suchym i przewiewnym miejscu, na przykład wieszając w siatce
Dynie Hokkaido można zwykle przechowywać przez około trzy do czterech miesięcy. Chociaż wielu przewodników podaje, że trwałość tej dyni wynosi sześć, a nawet osiem miesięcy, doświadczenie pokazuje, że jej jakość zaczyna spadać już po trzech do czterech miesiącach. Jeśli nie masz chłodnego, suchego pomieszczenia do przechowywania (idealna byłaby piwnica lub spiżarnia), możesz także zamrozić dynię Hokkaido.
Zamrażanie dyni Hokkaido
- Pokrój surową dynię na małe kawałki
- usuń nasiona i podstawę łodygi
- Powłoka nie musi być usuwana
- Wlać porcjami do torebek lub pojemników do zamrażania i zamrozić
Możesz także zamrozić dynię Hokkaido w postaci w pełni ugotowanego puree, aby później móc szybciej przetworzyć ją na zupę lub owsiankę. Aby to zrobić, pokrój owoce na małe kawałki i pozostaw je w niewielkiej ilości wody na 20 minut. Gdy dynia będzie miękka odlać wodę, a miąższ rozgnieść na grube puree.
Wskazówki i wskazówki
Dynie Hokkaido najlepiej zbierać przed pierwszymi przymrozkami. Owoce mogą również szybko ulec uszkodzeniu, jeśli są bardzo mokre i zimne. W takim przypadku należy zebrać niedojrzałe owoce i pozostawić je w ciepłym miejscu na kolejny tydzień lub dwa.
