Smoczy owoc, czyli pitahaya, smakuje egzotycznie świeżo jak kiwi, truskawki, gruszki i melon. Pełny aromat rozwijają dopiero dojrzałe owoce. Jego skorupa jest jasnoróżowa i lekko ugina się pod naciskiem palców.
Jak rozpoznać dojrzały smoczy owoc?
Dojrzały smoczy owoc ma jasnoróżową skórkę, która ustępuje po lekkim naciśnięciu palcem. Miąższ jest miękki i niewłóknisty, z licznymi czarnymi nasionami. Niedojrzałe owoce dojrzewają podczas transportu i przechowywania.
Właściwości smoczego owocu
Pitahaya to owoc pnącego się kaktusa. Składa się w 90% z wody, zawiera żelazo, wapń, fosfor i jest bogaty w witaminy C i E. Owoc ma jajowaty kształt, długość 8-15 cm i wagę do 500 g.
Miąższ biały lub różowy jest miękki, niewłóknisty i zawiera liczne czarne nasiona. Skorupa pitahaya ma grubość około 1 cm i składa się z kilku nakładających się łusek. Smocze owoce są dostępne z różową lub żółtą skórką.
Zakupy i przechowywanie
Smoczy owoc ma swoje korzenie w Ameryce Środkowej i stamtąd trafia do niemieckiego handlu owocami, ale także z Bliskiego i Dalekiego Wschodu. Dostępny jest w małych ilościach przez cały rok. Ponieważ trasy transportu są długie, owoce zbiera się, gdy są niedojrzałe; dojrzewają podczas transportu i przechowywania.
Ponieważ miska łatwo ulega siniakom, zalecamy przechowywanie jej w pozycji pionowej lub wiszącej. Smoczy owoc, który nie jest zbyt dojrzały, przetrwa kilka dni. Najlepiej przechowywać je w temperaturze pokojowej. Skórka wysycha stosunkowo szybko i wydaje się pomarszczona, ale nie ma to negatywnego wpływu na smak.
Użycie
Dojrzały smoczy owoc ma jasnoróżową skórkę, która ustępuje po lekkim naciśnięciu palcem. Owoce najlepiej spożywać na surowo. Aby to zrobić, przekrój pitaje wzdłuż i usuń miąższ łyżką.
Z dojrzałego smoczego owocu możesz łatwo obrać skórkę, aby potem móc pokroić miąższ w kostkę i wykorzystać go np. B. można dodać do sałatki owocowej lub zamrozić do lodów. Dzięki swojemu efektownemu wyglądowi smoczy owoc doskonale sprawdza się jako egzotyczna dekoracja stołu.
Wskazówki i wskazówki
Mówi się, że smoczy owoc ma działanie przeczyszczające, dlatego dla ostrożności nie należy spożywać dużych ilości na raz.
