Majowe menu mogłoby składać się niemal wyłącznie z dzikich roślin. Matka Natura jest w tym czasie niezwykle hojna. Na każdym kroku spotykamy zdrowe zioło. Nie zawsze można powiedzieć, że ma dobry gust. Wyjaśniamy, do jakich dzikich roślin możesz bez wahania uzyskać dostęp.
Jakie dzikie zioła możesz zbierać i jeść w maju?
W maju jadalnych jest wiele dzikich ziół, m.in. pokrzywa zwyczajna, płaszcz damski, rwa pospolita, musztarda czosnkowa, koniczyna czerwona, szczaw, rdest zwyczajny, babka zwyczajna i marzanka zwyczajna. Są zdrowe, smaczne i nadają się do różnych dań, takich jak sałatki, koktajle czy przetwory warzywne.
Pokrzywa
Pokrzyw nie trzeba długo szukać. Po prostu rosną wszędzie. W maju liście są młode i delikatne. Można je przygotować jak szpinak lub dodać na surowo do koktajli.
płaszcz damski
Zioło, które pomaga kobietom. Mówi się, że jego składniki działają przeciwko wszelkiego rodzaju tzw. kobiecym dolegliwościom. Zwykle parzy się ją w formie herbaty. Ale liście dobrze smakują również w sałatkach.
Giersch
Jeśli nie musisz z nim walczyć w ogrodzie, możesz poszukać go w lesie i zebrać. Przy odrobinie szczęścia wyśle kilka liści w kwietniu. Kwiaty można również jeść. Z czysto smakowego punktu widzenia tykwa jest uważana za mieszankę pietruszki i marchwi.
Wskazówka
Szczególnie młode liście mają łagodny smak. Ponieważ w maju na pewno go nie zabraknie, część porcji możesz zamrozić na później.
Rakieta czosnkowa
Rakieta czosnkowa to dzikie zioło o pikantnym smaku. Delikatna nuta czosnku uszlachetnia wiele potraw. Mówi się, że usuwa toksyny i dlatego idealnie nadaje się na wiosenną kurację.
Koniczyna Czerwona
Dania słodkie i pikantne w równym stopniu czerpią korzyści z jego liści i kwiatów. Dobrze, że zawiera mnóstwo fitohormonów i wiele innych cennych dla nas składników.
Szczaw
Jego duże, lekko kwaśne liście są obecnie odkrywane także przez branżę gastronomiczną. Dzika roślina pod względem zawartości cennych składników zdecydowanie prześcignie okazy uprawne. To także jest bezpłatne.
Wąż
Czy to w koktajlach, sałatkach, czy jako warzywo, liście rdestu wężowego mają wszechstronne zastosowanie. Ale przede wszystkim niesamowicie szybko odrastają. Maj jest zatem dopiero początkiem długich, wartościowych dostaw.
Banak zwyczajny
Młode listki smakują wyśmienicie w sałatkach i zupach. Kwiaty mają delikatny grzybowy aromat i można je od razu jeść na surowo. Jego działanie lecznicze jest szczególnie popularne w przypadku problemów z oddychaniem.
Drewniak
Marzanka to zioło, którego się nie spożywa. Możemy wydobyć z niego aromat i wykorzystać go na wiele sposobów. Aby typowa nuta zadziałała, zioło musi najpierw zwiędnąć po zerwaniu.
Więcej dzikich ziół dostępnych w maju
Majowa lista jadalnych dzikich ziół jest długa, ponieważ wiele gatunków można zbierać miesiącami:
- Banatan szeroki
- Zioło francuskie
- Gęsia Stopa
- Podbiał
- Krwawnik
- Przycisk łąki
Ale także: waleriana, bylica, dost, przetacznik, gąsienica, podbiał, dzika róża, mniszek lekarski, miodowiec zwyczajny, wiązówka zwyczajna, wąkrota zwyczajna, szczaw, tarnina, mydlnica zwyczajna, pokrzywa zwyczajna, piana łąkowa i barszcz łąkowy
Wskazówka
Niektóre trujące dzikie zioła wyglądają bardzo podobnie do gatunków jadalnych. Dlatego zbieraj tylko dzikie rośliny, które możesz z całą pewnością zidentyfikować.
