Regularne zbiory nie wystarczą, aby rozmaryn mógł kwitnąć żywo i zdrowo przez wiele lat. Tylko w połączeniu ze starannym przycinaniem ziele śródziemnomorskie staje się ucztą dla zmysłów. Przeczytaj ten poradnik, kiedy i jak prawidłowo ciąć rozmaryn.
Kiedy i jak pokroić rozmaryn?
Rozmaryn najlepiej ciąć wiosną, po okresie głównych przymrozków lub po okresie kwitnienia. Wytnij gałęzie, które są zbyt blisko siebie i skróć pozostałe pędy o około jedną trzecią lub połowę na obszarze zielnym. Unikaj cięcia zdrewniałego drewna.
Przycinanie roślin nie wystarczy
Rozmaryn zaliczany jest do półkrzewów. To popularne zioło kulinarne gra w tej samej lidze co lawenda, tymianek czy kwiaty brodate. Rośliny w tej kategorii rozwijają się przez cały czas, stopniowo stając się zdrewniałe od podstawy. To obszary zielne, które odnawiają się co roku i gdzie wyrastają pikantne liście. Bez cięcia lesistość zostaje utrwalona, tak że krzak rozmarynu staje się wyraźnie nagi.
Mimo że podczas zbiorów stale przycinasz rozmaryn, zioło wymaga intensywnego przycinania pielęgnacyjnego, aby zdrewnienie nie zyskało przewagi.
Tło
Rozmaryn skąpy ze śpiącymi oczami
Nie wcinaj rozmarynu w drewno. Choć śródziemnomorska roślina ziołowa obdarowuje nas kwiatami i aromatem, jest równie skąpa, jeśli chodzi o tworzenie śpiących oczu. Botanicy nazywają pąki w stanie spoczynku śpiącymi oczami. Dopiero gdy aktywne części rośliny przestaną działać w wyniku cięcia, burzy lub mrozu, śpiące pąki ożywiają się i zastępują utracone pędy. W przeciwieństwie do wielu rodzimych drzew, rozmaryn nie wykorzystuje rezerw żelaza. W rezultacie roślina nie kiełkuje lub kiełkuje bardzo powoli po cięciu zbyt głębokim w obszarach zalesionych.
Rodzaje i daty cięć
Wspaniały krzew rozmarynu powstał w wyniku zbioru i przycinania pielęgnacyjnego. W starej, zaniedbanej roślinie lesistość rośnie. Pod pewnymi warunkami można ożywić stary rozmaryn poprzez ukierunkowane przycinanie. Poniższy przegląd podsumowuje zalecane typy cięć z odpowiednimi datami:
| Styl cięcia | Cel/okazja | najlepsza randka | randka alternatywna |
|---|---|---|---|
| Cięcie żniw | Zbiory najwyższej jakości | tuż przed rozpoczęciem okresu kwitnienia | przez cały rok (za szybą) od kwietnia do sierpnia (w łóżku) |
| Wycięcie konserwatorskie | przerzedzanie, zapobieganie lesistości | Od połowy maja do połowy czerwca | po okresie kwitnienia |
| Cięcie odmładzające | ożyw stary rozmaryn | przed pączkowaniem | Maj (po Lodowych Świętych) |
Zbierz całe pędy
Pikantność Twojego rozmarynu na najwyższym poziomie, gdy wkrótce rozpocznie się okres kwitnienia. Klasyczne odmiany, takie jak „Veitshöchheim” lub „Arp”, rozwijają pąki w okresie od kwietnia/maja do czerwca/lipca, w zależności od pogody i warunków siedliskowych. Wrażliwy na zimno rozmaryn wiszący rośnie do czerwca, zanim zacznie kwitnąć. Nawet podczas zbiorów należy zwracać uwagę na formę i witalność. Jak prawidłowo zbierać rozmaryn:
- Najlepszy czas to godziny południowe, kiedy poranna rosa wyparowała
- Najlepiej odciąć całe pędy zamiast odcinać pojedyncze liście igieł
- Rozmaryn zbieraj równomiernie i nie przecinaj go z jednej strony
Podczas zbioru rozmarynu w małych doniczkach należy jednocześnie wykonać cięcie pielęgnacyjne. W tym celu należy przerzedzić uszkodzone lub wysuszone gałęzie. Nadaj roślinie półkulisty kształt, aby światło słoneczne mogło przedostać się do wnętrza, tworząc gęste ulistnienie.
Ekskurs
Suszony rozmaryn pozostaje aromatyczny
Na krótko przed rozpoczęciem okresu kwitnienia zawartość aromatu osiąga szczyt. Teraz powinieneś zebrać i zachować roczny zapas rozmarynu. W przeciwieństwie do wielu innych roślin ziołowych, rozmaryn prawie nie traci swojego smaku, gdy gałęzie są suszone na powietrzu. Połącz pędy w mały bukiet za pomocą wstążki z rafii. Powieś go do góry nogami w ciemnym, przewiewnym miejscu. Przez kolejne 2–3 tygodnie sprawdzaj od czasu do czasu materiał wiążący, czy się nie poluzował. Na koniec odetnij pikantne igły i przechowuj plony w ciemnym zakręcanym słoiku.
Cięcie rozmarynu na wiosnę
Jeśli Twój rozmaryn spędził mroźną porę roku w pozbawionych mrozu kwaterach zimowych, okno czasowe na przycinanie konserwacyjne otwiera się wczesną wiosną. Jeśli trzymasz roślinę ziołową na zewnątrz, przed cięciem poczekaj do zakończenia Lodowych Świętych. Jeśli opóźnione przymrozki dotkną świeżo ścięte pędy, roślina nie przetrwa tego dylematu bez szwanku. Jeśli wolisz zachować ostrożność, zapisz datę w planie pielęgnacji dopiero po okresie kwitnienia. Tak wzorowo kroi się rozmaryn:
- Przerzedzanie gałęzi, które są zbyt blisko siebie i są skierowane do wewnątrz
- Odetnij karłowate, zwiędłe, wiotkie pędy u nasady
- Wytnij pozostałe pędy o jedną trzecią lub połowę
- Wykonaj cięcie w niewielkiej odległości od obszaru zalesionego
Suszone gałęzie rozmarynu, co dziwne, często są skutkiem nadmiernego podlewania i zalewania. W takim przypadku po pocięciu należy przesadzić porażoną roślinę na świeże podłoże. Umieść kilka kawałków ceramiki na dnie garnka, aby zapobiec przyszłemu zalaniu. Odtąd podlewaj rozmaryn tylko wtedy, gdy gleba będzie zauważalnie sucha.
Wskazówka
Powinieneś odłożyć czas cięcia, jeśli niebiosa wcześniej otworzyły swoje śluzy. Wilgoć wpływa nie tylko na zawartość aromatu świeżych gałązek rozmarynu. Namoczone pędy nie nadają się do suszenia, ponieważ na wilgotnych tkankach roślinnych może szybko utworzyć się pleśń.
Odmłodź stary rozmaryn
Bez regularnego cięcia rozmaryn starzeje się w ciągu kilku lat. Często dotknięte są rośliny ogrodowe zapomniane w słonecznej niszy. Rzadkie liście obiecują jedynie niskie plony. Jednak zaniedbana roślina zielna okazała się solidna i odporna. Wystarczający powód, aby przepisać cięcie odmładzające zamiast natychmiastowego wycinania śródziemnomorskiego artysty przetrwania. Jak postępować profesjonalnie:
- Najlepszy czas jest na krótko przed rozpoczęciem pączkowania
- Usuń całe martwe drewno na poziomie ziemi
- Wytnij w większości nagie, zdrewniałe i słabe pędy
- Stare gałęzie są odchudzane poprzez skierowanie ich na pęd boczny
Cięcie starego drewna jest tematem tabu w przypadku wszystkich podkrzewów. Niemniej jednak zdrewniały pęd sygnalizuje odwagę do życia, umożliwiając wykiełkowanie bocznemu, młodemu pędowi zielnemu. Jest to idealny warunek do wykonania cięcia pielęgnacyjnego o działaniu odmładzającym. Cięcie odbywa się tam, gdzie znajdują się stare i świeże gałęzie drewna. Zdjęcie poniżej ilustruje umiejętne cięcie. Następnie dodaj hojną porcję kompostu lub kompletnego nawozu organicznego i ponownie wodę.
Przekieruj starzejące się gałęzie na dolny pęd boczny, który wyrasta na zewnątrz. Pamiętaj, aby unikać cięcia starego drewna, ponieważ rozmaryn nie będzie już w nim kiełkował.
Jakie nożyczki są odpowiednie?
W przypadku młodego rozmarynu w doniczce do zbioru i pielęgnacji wystarczą zwykłe domowe nożyczki. Dorosłe rośliny zielne najlepiej przycinać za pomocą sekatorów bocznych, nożyc do róż lub bukszpanu. Te modele nożyczek mają dwie ostre krawędzie tnące i pozostawiają gładkie powierzchnie.
Modne nożyczki do ziół z 5 do 7 ostrzami nie są zalecane do cięcia rozmarynu. Takie konstrukcje nadają się przede wszystkim do pietruszki, szczypiorku czy sałatki.
Dokładna czystość i ostre krawędzie tnące ostatecznie kwalifikują to narzędzie do cięcia rozmarynu. Zarazki i patogenne patogeny czekają, aby przedostać się do przewodu roślinnego za pośrednictwem zanieczyszczonych nożyczek i noży. Tępe ostrza pozostawiają postrzępione, posiniaczone powierzchnie, które służą jako pożądany cel dla zarodników grzybów i szkodników. Regularnie ostrz krawędzie tnące, ręcznie lub mechanicznie. Przed każdym użyciem umyj narzędzie tnące gorącą wodą i zdezynfekuj je aż do ostatniego wgłębienia za pomocą Sagrotanu (15,00 € na Amazon) lub spirytusu.
Ekskurs
Uważaj na ryzyko pomylenia z wrzosem rozmarynowym
Wrzos rozmarynowy (Andromeda polifolia) zwodzi nas swoimi smukłymi, lancetowatymi liśćmi. W rzeczywistości jest to wiecznie zielona roślina wrzosu zawierająca wysoce toksyczne składniki. W Niemczech paskudny mały krzew można spotkać głównie w niskich pasmach górskich, Alpach Bawarskich oraz na wrzosowiskach i wrzosowiskach. Dopiero jesienią można uniknąć ryzyka pomylenia z prawdziwym rozmarynem, ponieważ liście stają się jaskrawoczerwone lub intensywnie żółte.
Często zadawane pytania
W naszym ogrodzie rośnie dojrzały rozmaryn, który chcielibyśmy przesadzić. Na co należy zwrócić uwagę przy zmianie lokalizacji?
Najlepszy czas na przeszczepienie rozmarynu to wiosna. Obetnij wszystkie pędy o połowę. Pamiętaj, aby unikać cięcia starego drewna. Nieuchronnie traci się dużo masy korzeniowej, co kompensuje się przycinaniem. Prosimy o zapewnienie stałego i obfitego zaopatrzenia w wodę. Stres suszy jest najczęstszą przyczyną niepowodzenia przeszczepu rozmarynu. Zalecamy również zrównoważone dostarczanie składników odżywczych od kwietnia do końca lipca za pomocą kompostu lub kompletnego nawozu organicznego.
Kiedy i jak prawidłowo zbierać rozmaryn?
W zasadzie rozmaryn można zbierać przez cały rok, pod warunkiem, że roślina jest wystarczająco duża i spędza zimę za szkłem. Szczególnie aromatyczne są świeże pędy. Krótko przed rozpoczęciem okresu kwitnienia śródziemnomorska roślina zielna zapewnia najsmaczniejsze zbiory. Miłośnicy rozmarynu zbierają roczne zapasy za jednym razem wiosną (kwiecień/maj) i wieszają gałęzie do góry nogami, aby wyschły. Jednak ładne i smaczne kwiaty nadają się tylko do spożycia na świeżo.
Czy rozmaryn jest odporny?
Jako zioło śródziemnomorskie, rozmaryn jest bardzo odporny tylko w ograniczonym stopniu. Idealnie aromatyczny półkrzew uprawia się w doniczce i zimuje bez mrozu za szkłem. W regionach o łagodnych zimach istnieje możliwość uprawy rozmarynu w ogrodzie. Roślina przetrwa zimę dzięki intensywnej ochronie zimowej. Na gałęziach załóż kaptur z juty lub polaru ogrodowego. Proszę przykryć krążek korzeniowy grubą warstwą liści i gałązek iglastych. Wczesną wiosną przytnij wszystkie pędy o połowę.
Zimą trzymam dużą doniczkę z rozmarynem za oknem w kuchni. Całe gałęzie wielokrotnie wysychają i brązowieją. Czy powinienem przyciąć roślinę?
Zimą przy oknie kuchennym jest zdecydowanie za ciepło na rozmaryn. Brązowe, wysuszone gałęzie wskazują, że grzyby rozprzestrzeniają się na osłabioną roślinę zielną. Zmiana lokalizacji może rozwiązać problem. Rozmaryn powinien zimować bez mrozu, ale chłodno w temperaturze od 5 do 10 stopni Celsjusza. Podlewaj oszczędnie i nie stosuj nawozów do końca marca. Po Lodowych Świętych oczyść roślinę. Przerzedź martwe pędy i przytnij o połowę pozostałe gałęzie na obszarze zielnym.
Nasz krzew rozmarynu ma 1,50 m wysokości, jest rozłożysty i zdrewniały u dołu. Teraz, w maju, sezon kwitnienia dobiega końca. Czy mogę teraz przyciąć roślinę?
Najlepszy czas na cięcie to wiosna, po okresie głównych przymrozków. Po okresie kwitnienia przycinanie jest możliwe, pod warunkiem, że nie będzie wykonywane podczas wysokich letnich upałów lub skrajnie suchych warunków. Najpierw usuń całe martwe drewno. Możesz przyciąć wszystkie pozostałe pędy tuż nad obszarem zalesionym. Idealnie byłoby, gdyby krzak miał półkulisty kształt, aby zapewnić wzrost wypełniony światłem.
Trzy najczęstsze błędy w cięciu
Dobroduszna tolerancja przycinania rozmarynu sugeruje, że śródziemnomorskie zioło wybacza wszelkie błędy. Niestety tak nie jest, co pokazuje poniższa tabela. Niewłaściwy moment lub zbyt głębokie cięcie w drewnie doprowadzi bogatą roślinę przyprawową do granic kwiatowych. Zapoznaj się z 3 najczęstszymi błędami podczas cięcia i skorzystaj ze sprawdzonych wskazówek dotyczących zapobiegania.
| Błędy cięcia | złośliwy obraz | Zapobieganie |
|---|---|---|
| cięcie w drewnie | Zahamowanie wzrostu, całkowita porażka | zawsze przecinają się na obszarze zielnym |
| bez cięć konserwacyjnych | przedwczesne zdrewnienie | skrócić o połowę i wyszczuplić na wiosnę |
| cięcie jesienią lub późną zimą | mrożony rozmaryn | cięcie w łóżku według lodowych świętych |
Rosmarin trocknen + schneiden &38; ernten auf dem Balkon Garten
Wskazówka
Semidrzewiaste sadzonki są idealne do rozmnażania rozmarynu. Wybierz sadzonki o długości 10 cm i usuń liście z dolnej połowy. W doniczce z ziemią doniczkową odgałęzienia znajdują czas i wolną chwilę, aby się żywotnie ukorzenić. Pomocny w tym procesie jest przezroczysty kaptur z folii lub szkła, który codziennie wietrzesz przez kilka minut. Utrzymuj podłoże stale lekko wilgotne i nie stosuj nawozów.
