Kiedy jesienią gruszki zaczynają dojrzewać, ich ilość wisząca na drzewach w ogrodzie jest często nie do opanowania. Ponieważ gruszki idealnie nadają się do konserwowania, można je przechowywać w słoikach na zimę.
Jak konserwować gruszki?
Gruszki można zakonserwować, mocząc je w bulionie cukrowym. Używaj dojrzałych, nieuszkodzonych gruszek, obierz je, wydrąż gniazda nasienne i pokrój na ćwiartki. Sterylizuj słoiki i napełnij je kawałkami gruszek i bulionem cukrowym. Konserwowanie można przeprowadzić w czajniku (90 stopni, 30 minut) lub w piekarniku (150 stopni, 1 godzina).
Obudź gruszki w bulionie cukrowym
Jeśli chcesz zachować zbiory gruszek, upewnij się, że używasz tylko dojrzałych owoców, ale nie mogą one być przejrzałe. Nie należy także używać uszkodzonych owoców, gdyż zakonserwowany produkt może się zepsuć. Konserwowane gruszki przechowują się w słoiku kilka lat. Jednak tracą smak po około roku.
Budzenie się w czajniku
- Przygotuj gruszki. Owoce są obrane, wydrążone, przekrojone na połówki lub ćwiartki.
- Włóż kawałki gruszek do wody z cytryną, aby zapobiec ich odbarwieniu w czasie przygotowania.
- Wysterylizuj słoiki, których planujesz użyć.
- Zrób syrop cukrowy. 500 g cukru rozpuszcza się w litrze wody i lekko gotuje. Przyprawy takie jak: B. można dodać laskę cynamonu lub laskę wanilii.
- Umieść gruszki w słoikach jak najbliżej siebie i zalej je bulionem. Owoce powinny być przykryte, a do górnej krawędzi szklanki powinien pozostać około centymetr wolnego miejsca.
- Zamknij słoiki zakrętkami lub gumowymi pierścieniami i szklanymi pokrywkami.
- Teraz nie umieszczaj szklanek w czajniku zbyt blisko siebie.
- Ustaw maszynę na 90 stopni, a gdy ta temperatura zostanie osiągnięta, gruszki potrzebują około pół godziny, aby się ugotowały.
- Poczekaj, aż czajnik trochę ostygnie, następnie ostrożnie zdejmij szklanki i pozostaw do całkowitego ostygnięcia pod ściereczką.
Budzenie się w piekarniku
Jeśli nie masz czajnika ani maszynki do wekowania, gruszki możesz także konserwować w piekarniku. Przygotuj gruszki zgodnie z instrukcją.
- Rozgrzej piekarnik do 150 stopni.
- Umieść szklanki w misce ociekowej piekarnika lub użyj dużego, głębokiego naczynia do pieczenia.
- Teraz dodawaj wodę, aż szklanki znajdą się w wodzie na głębokość około dwóch centymetrów.
- Umieść miskę ociekową na środkowej półce piekarnika.
- Pozwól słoikom gotować się przez godzinę w temperaturze 150 stopni.
- Po zakończeniu gotowania odstaw szklanki na pół godziny do wyłączonego piekarnika, następnie wyjmij je i pozostaw do ostygnięcia pod ręcznikiem kuchennym.
