Zapraszamy na spacer po kolorowym świecie starych odmian pomidorów. Poznaj wyjątkowe pomidorowe oldies o niepowtarzalnych kształtach, jasnych kolorach i nieporównywalnym smaku. Ale bądź ostrożny – po pierwszym kęsie kuszących rajskich jabłek nie ma już powrotu do nudnego świata komercyjnych pomidorów o wysokiej wydajności.
Jakie są tradycyjne odmiany pomidorów?
Odmiany pomidorów tradycyjnych charakteryzują się niepowtarzalnymi kształtami, jaskrawymi kolorami i nieporównywalnym smakiem. Do najbardziej znanych przekąsek pomidorowych należą pomidory befsztykowe, takie jak Marmande i White Beauty, pomidory butelkowe, takie jak San Marzano i Roma, pomidory kijowe, takie jak Golden Queen i Black Krim oraz pomidory koktajlowe, takie jak Yellow Pear i Gardener's Delight.
Stare odmiany pomidorów wołowych – Renesans na grządce pomidorów
Pomidory wołowe to najcięższe pomidory w rodzinie odmian, ważące do 1000 gramów, posiadające wiele komór i dojrzewające dopiero pod koniec roku. Przy wysokości wzrostu do 300 centymetrów zajmujące dużo miejsca rośliny należy wiązać w grządce lub szklarni. Te tradycyjne odmiany pomidorów przynoszą renesans pomidorów do Twojego zielonego królestwa:
| Nazwa odmiany | Kształt | kolor | Waga | Czas żniw | Pochodzenie |
|---|---|---|---|---|---|
| Marmande | płaskookrągły, lekko prążkowany | czerwony | 200 do 500 g | od czerwca | Francja, Akwitania, koniec XIX wieku |
| Brandywino | spłaszczony, prążkowany, obszerny | jasnoczerwony do różowego | 250 do 500 g | od lipca | Ameryka, od 1882 |
| Czarny Książę | płaskookrągłe, bez żeberek | czerwono-brązowy do czarnego | 150 do 350 g | od końca lipca | Syberia |
| Wół Serce | w kształcie serca, mocno lub średnio prążkowane | jasnoczerwony | 300 do 500 g | od września | Ameryka, od 1901 |
| Biała Piękność | płaskookrągłe | biały | 100 do 200 g | od sierpnia | Niemcy |
Jeden z najstarszych pomidorów wołowych nosi nazwę „Yellow Ruffeld” i został wyhodowany w Ameryce. Historia żółtej, mocno prążkowanej odmiany pomidora sięga XVII wieku. Smakosze domowych prac ogrodowych doceniają łagodny smak i serwują 200-gramowe, wydrążone w środku owoce z pikantnym nadzieniem.
Tradycyjne pomidory butelkowe – tradycyjne odmiany do ogrodu
Stare odmiany pomidorów butelkowych są bardziej popularne niż kiedykolwiek. Owoce ze względu na wydłużony kształt doskonale sprawdzają się jako pomidory do pizzy. Ich szczególną zaletą jest nieporównywalny aromat, któremu nie mogą dorównać komercyjnie uprawiane pomidory turbo. Następujące klasyki są szczególnie popularne wśród świadomych tradycji ogrodników domowych:
| Nazwa odmiany | Kształt | kolor | Waga | Czas żniw | Pochodzenie |
|---|---|---|---|---|---|
| San Marzano | długi-szczupły | czerwony | 20 do 100 g | od końca sierpnia | Włochy, od 1770 |
| Pasta Amiszów | owalny do wydłużonego | czerwony | 50 do 80 g | od końca lipca | Ameryka, Wisconsin, XIX wiek |
| Romowie | młodsza siostra San Marzano | czerwony | 20 do 60 g | od końca lipca | Włochy, XIX wiek |
| Pomidor daktylowy | owalny, zwężający się | żółty | 20 do 40 g | od początku/połowy sierpnia | Niemcy, XVIII wiek |
Jeden z najstarszych i najbardziej autentycznych pomidorów butelkowych trafił z Ameryki Południowej do Europy jako ziarno w bagażu francuskiego kolekcjonera. Stara odmiana Andenhorn przypomina paprykę czerwonoszpiczastą i dorasta do 18 cm długości. Roślina jest bardzo wytrzymała i mało podatna na straszliwą zarazę późną. Jednak poddaje ogrodnika torturom z długim okresem dojrzewania, który rozciąga się aż do jesieni.
Stare odmiany pomidorów kijowych – skarby przeszłości
Pomidory palikowe należą do najpopularniejszych pomidorów na świecie z łącznym udziałem w uprawach przekraczającym 70 procent. Nasi przodkowie naprawdę docenili poręczne owoce z zajmującą mało miejsca uprawą na patyku. Wybór skarbów różnorodności historycznej jest odpowiednio duży. Poniższa lista przedstawia 5 najlepszych:
| Nazwa odmiany | Kształt | kolor | Waga | Czas żniw | Pochodzenie |
|---|---|---|---|---|---|
| Złota Królowa | okrągły do jajowatego, gładki | złoty żółty | 30 do 60 g | od sierpnia | Niemcy, od 1870 |
| Niemiecka ciężka praca | kulisty, gładki, wysokość od 4 do 6 cm | jasnoczerwony | 60 do 80 g | od końca lipca | Niemcy, od początku XX wieku |
| Róża Berneńska | owalny, lekko prążkowany | jasnoczerwony do różowego | 50 do 100 g, rzadko do 300 g | od połowy sierpnia | Szwajcaria, od końca XIX wieku |
| Czarny Krym | płaskookrągłe | ciemnoczerwony-brązowo-fioletowy | 50 do 150 g | od końca lipca | Rosja, od końca XIX wieku |
| Wczesna miłość Quendlingera | okrągła, gładka miska | czerwony | 40 do 60 g | od połowy lipca | Niemcy, XIX wiek |
Pomidory koktajlowe odkryte na nowo – odmiany przekąski na balkon
Dzięki starym odmianom pomidorków koktajlowych możesz stworzyć na balkonie genialny pomost do nowoczesnego ogrodnictwa miejskiego. Małe rośliny rosną żywo i produktywnie w dużym pojemniku i wytwarzają mini pomidorki wielkości kęsa, które z radością mogą chwytać nawet dzieci odporne na warzywa. Poniższy wybór przedstawia wyjątkowe odmiany:
| Nazwa odmiany | Kształt | kolor | Waga | Czas żniw | Pochodzenie |
|---|---|---|---|---|---|
| Whippersnapper | okrągły, gładki, 2 do 3 komór | różowo-czerwony | 10g | od czerwca | Ameryka |
| Żółta Gruszka | w kształcie gruszki | żółty | 10 do 15 g | od lipca | Anglia, od XVI wieku |
| Winogron cukrowy | sferyczny | głęboka czerwień | 10 do 15 g | od czerwca/lipca | Meksyk, uważany za zaginiony |
| Rozkosz ogrodnika | wielkości wiśni, gładkie | czerwony | 10g | od czerwca | Anglia czy Niemcy, bardzo stara odmiana |
| Żółta śliwka | owalny, wielkości wiśni | żółty | 5 do 10 g | od lipca | Ameryka, od 1898 |
Wskazówka
Przestrzeń uprawy w małych ogrodach przydomowych i na balkonach jest ograniczona. Jeśli szukasz odpowiedniego towarzystwa dla tradycyjnych odmian pomidorów, w centrum uwagi pojawią się lokalne poziomki. Dziki, romantyczny charakter obu gatunków roślin sprawia, że stanowią idealny duet, dzięki czemu bez wahania można sadzić razem zabytkowe pomidory i poziomki.
