Wyjątkowy urok drzewa truskawkowego (Arbutus) to nie tylko atrakcyjnie wybarwiona kora i ładne liście. Ta egzotyczna roślina, spokrewniona z rodzimym wrzosem i łatwa w pielęgnacji, ozdobiona jest baldachimami z białych kwiatów, z których tworzą się jaskrawe pomarańczowo-czerwone owoce. Wizualnie przypominają truskawki i nadali im swoją nazwę. Choć nie są trujące, w swoich krajach uznawane są jedynie za przysmak, tutaj jednak nadają typowym potrawom charakterystyczny aromat.
Czy owoce drzewa truskawkowego są jadalne?
Owoc drzewa truskawkowego jest jadalny i charakteryzuje się pomarańczowo-czerwonym kolorem, brodawkowatą skórką i słodko-kwaśnym aromatem. Są bogate w witaminę C i pektyny i często dodaje się je do dżemów, wódek i miodu.
Krótki opis owoców drzewa truskawkowego
- Owoc drzewa truskawkowego ma wielkość od 2 do 2,5 centymetra, w zależności od gatunku.
- Dojrzałe mają pomarańczowo-czerwony kolor i brodawkowatą, skórzastą skorupę.
- Mączysty, mięsisty miąższ jest jasnożółty.
- Aromat jest lekko słodko-kwaśny. W pełni dojrzały przypomina nieco melony lub morele.
Czy owoce są jadalne?
Według legendy nazwa „unedo” wywodzi się od powiedzenia rzymskiego uczonego Pliniusza Starszego. „Unum edo” oznacza coś w stylu: „Zjem jednego”. Zwraca uwagę, że po spróbowaniu na pewno nie zjesz drugiego owocu truskawkowego.
Ale owoce truskawek nie są trujące. Nie są jednak łatwe w transporcie, gdyż szybko się psują. Ze względu na ten fakt oraz dość łagodny smak spożywany na surowo, są one przetwarzane wyłącznie regionalnie.
Smaczne specjały
Owoce drzewa truskawkowego zawierają dużo witaminy C i pektyn, dlatego idealnie nadają się jako baza do dżemów. Jednakże łupina i małe nasiona nie rozpuszczają się całkowicie; Po ugotowaniu smarowidło należy ponownie przesiać przez sito.
W Algarve z jagód Arbutus destyluje się typowy dla tego regionu klarowny sznaps „Medronho”. Specjalnością Sardynii jest miód „Amaro di Corbezzolo”. Smakuje bardzo intensywnie i jest popularną przyprawą do dań słodkich i słonych.
Nie trujący, ale nawet lekarstwo
Jeśli podróżujesz na południe i odkrywasz owoce truskawek, możesz bez obaw zajadać się jadalnymi owocami. Kiedy są w pełni dojrzałe, są całkowicie jadalne, a ze względu na wysoką zawartość pektyny są doskonałym lekarstwem na biegunkę podróżnych.
Wskazówka
Arbutus kwitnie w zimnych porach roku, kiedy w Niemczech prawie nie ma owadów. To nieuchronnie prowadzi do problemów z zapylaniem, dlatego trzeba zrezygnować z owoców. Możesz jednak pomóc pędzlem (10,00 € na Amazon) i samodzielnie przeprowadzić nawożenie.
