Jesienią i zimą jest sezon na kasztany lub kasztany. Owoce te oferowane są w formie pieczonej, zwłaszcza na jarmarkach bożonarodzeniowych. Ale możesz także przygotować wiele innych rodzajów i zebrać je samodzielnie w niektórych rejonach Niemiec.
Kiedy jest czas zbiorów kasztanów?
Czas zbiorów kasztanów przypada zwykle na okres od końca września do połowy października. Dojrzałe owoce spadają z drzew i należy je szybko zbierać, gdyż w naturalnej postaci można je stosunkowo krótko przechowywać, a są też poszukiwane przez zwierzęta takie jak wiewiórki i dziki.
Gdzie zbiera się kasztany?
Słodki kasztan, jak nazywa się również słodki kasztan, preferuje łagodny klimat i ciepłe miejsce. Pochodzi głównie z południowej Europy. W Niemczech występuje głównie w regionach winiarskich, na przykład w Palatynacie, ale także w Schwarzwaldzie, Taunus lub nad Mozelą, Saarą i Nahe. W chłodniejszych regionach wielkość zbiorów znacznie spada, nawet jeśli kasztan reaguje wrażliwie jedynie na późne przymrozki.
Kiedy dojrzałe kasztany?
Czas dojrzewania kasztanów jest dość ograniczony. Przypada zwykle na okres od końca września do połowy października. Dojrzałych owoców nie zbiera się, spadają z drzewa i „po prostu” trzeba je zebrać. Mają jednak dużą konkurencję, bo wiewiórki i dziki też lubią kasztany. Z natury kasztany nie dojrzewają zbyt długo, ale różne metody hodowli pozwoliły uzyskać odmiany, które można całkiem dobrze przechowywać.
Jak przygotować i wykorzystać kasztany?
Preferowanym sposobem przygotowania kasztanów jest pieczenie. Można z niego także przyrządzić bardzo smaczną zupę, nadziewać nią gęś czy stworzyć z niej słodkie desery. Jeśli chcesz zachować większą ilość zbiorów, zaleca się zamrażanie. Owoce można również suszyć.
Najważniejsze rzeczy w skrócie:
- Zbiory zwykle od końca września do połowy października
- dojrzałe owoce spadają z drzewa
- zbieraj szybko
- stosunkowo krótki okres przydatności do spożycia
Wskazówka
Nie pozwól wiewiórkom ukraść Twoje dojrzałe kasztany.
