Wśród wielu różnych rodzajów fiołków, fiołek marcowy jest z pewnością jednym z najbardziej znanych przedstawicieli tej rodziny roślin. W końcu od wieków wokół tej rośliny narosło wiele mitów i legend.
Co to jest fiołek marcowy i jakie ma właściwości?
Fiołek marcowy (Viola odorata) to wieloletnia roślina z rodziny fiołków. Dorasta do wysokości 5-20 cm, kwitnie od marca do kwietnia na kolor ciemnofioletowy, preferuje gleby zasobne w składniki odżywcze i rośnie w półcieniu. Jest używany jako kwiat cięty, składnik kuchni i roślina lecznicza.
Właściwości marcowego fiołka w skrócie
- Nazwa rośliny botanicznej: Viola odorata
- Rodzina roślin: Rodzina fiołkowatych (Violaceae)
- Wysokość wzrostu: ok. 5 do 20 cm wysokości
- Forma wzrostu: bylina/wielina
- preferowana gleba: bogata w składniki odżywcze i umiarkowanie wilgotna
- Czas kwitnienia: od marca do kwietnia (możliwe odchylenia w zależności od pogody i lokalizacji)
- Kolor kwiatów: ciemnofioletowy, rzadko różowy lub biały
- Liście: podstawne i długoszypułkowe
- Rozmnażanie: Wyrostek nasienny (elajosom) zapewnia rozprzestrzenianie się przez mrówki, a także tworzenie rozłogów
- preferowane miejsce: półcień
- Zastosuj: jako kwiat cięty, składnik kuchni i roślina lecznicza
- Działanie składników: kaszel, chrypka, katar
- Obszar występowania: od regionu Morza Śródziemnego przez Kaukaz po Iran
Wyjątkowo naturalny urok marcowych fiołków
W naturze fiołki marcowe często rosną na obrzeżach osiedli, w krzakach i wzdłuż dróg. Ale można je łatwo uprawiać także w ogrodzie, gdyż w odpowiednim miejscu mogą się dobrze rozmnażać (m.in. przy pomocy mrówek podczas samosiewu). Kwiaty fiołków marcowych są znacznie bardziej niepozorne niż bratki, ale to właśnie sprawia, że ta roślina ozdobna, uprawiana w Niemczech na kwiat cięty aż do drugiej wojny światowej, jest tak atrakcyjna. W historii kultury kwiaty marcowych fiołków symbolizują skromność i pokorę. Według tradycji Napoleon ze względów romantycznych nosił ze sobą w kapsułce dwa suszone fiołki. Ale charakterystyczny zapach, którym ci posłańcy wiosny mogą wzbogacić każdy ogród, jest również urzekający. To było i jest nadal używane do produkcji pachnących perfum.
Marcowy fiołek w nowoczesnej kuchni
W ostatnich latach swoisty renesans przeżywa nie tylko wykorzystanie fiołka marcowego jako tradycyjnej medycyny naturalnej, ale także wykorzystanie jadalnych kwiatów w kuchni. Na przykład wiele świeżych letnich sałatek i zup można ozdobić kilkoma pomysłowo udrapowanymi fioletowymi kwiatami. Fioletowe kwiaty można także kandyzować cukrem i wykorzystywać do artystycznej dekoracji ciast i innych deserów.
Wskazówka
Jeśli chcesz zbierać marcowe fiołki do wykorzystania w kuchni, powinieneś to zrobić albo we własnym ogrodzie, albo w bardziej odległych miejscach. Fioletowy wzrost często spotykany wzdłuż pobocza drogi jest często zanieczyszczany przez spacerowiczów z psami lub ruch drogowy.
