Wiosną wiele osób udaje się do lasu w poszukiwaniu liści dzikiego czosnku do pesto, sałatek lub jako przyprawa. Ale bądź ostrożny: istnieje kilka bardzo podobnych roślin. Zwłaszcza liście konwalii wyglądają bardzo podobnie do liści dzikiego czosnku.
Jak odróżnić dziki czosnek od konwalii?
Dziki czosnek i konwalia można odróżnić po czasie wzrostu, zapachu, kształcie liści, łodyg i kwiatów. Czosnek dziki ma zapach czosnku, pojedyncze lancetowate liście, trójkątne łodygi i kuliste kwiaty. Konwalie są bezwonne, mają sparowane liście, okrągłe łodygi i opadające dzwonkowate kwiaty.
Dziki czosnek i konwalia?
Najważniejszą różnicą między czosnkiem dzikim a konwalią jest to, że liście czosnku dzikiego są jadalne, natomiast konwalia jest silnie trująca o każdej porze roku. Po zjedzeniu liści rośliny kwitnącej wiosną pojawiają się ciężkie objawy zatrucia, które mogą zakończyć się nawet tragicznie.
Jest jednak kilka cech, które odróżniają te dwie rośliny.
Jak odróżnić dziki czosnek od konwalii?
- Czas wzrostu
- Zapach
- odchodzi
- Rdzeń
- Pąki i kwiaty
Liście dzikiego czosnku kiełkują wcześniej
Dziki czosnek wypuszcza liście wcześniej niż liście konwalii, które często są widoczne dopiero po czterech tygodniach.
Wyróżniający charakterystyczny zapach
Zapach jest prawdopodobnie najważniejszą i najwyraźniejszą cechą wyróżniającą. Nawet jeśli mijasz miejsce w lesie, w którym jest dużo dzikiego czosnku, możesz poczuć jego zapach. Jeśli nie jesteś pewien, co to za roślina, zerwij liść i potrzyj go między palcami.
Jeśli liść ma aromatyczny zapach czosnku, jest to nietoksyczny czosnek dziki. Liście konwalii prawie nie mają własnego zapachu.
Jeśli zmiażdżony liść był konwalią, nie wkładaj palców do ust. Umyj je dokładnie w domu.
Czym różnią się liście od siebie
Dziki czosnek tworzy długie, lancetowate liście. Na każdym ogonku znajduje się zielony liść. Konwalia zawsze ma dwa liście.
Liście dzikiego czosnku mają długie łodygi, podczas gdy łodygi liści konwalii są krótsze.
Trójkątny trzon
W przeciwieństwie do konwalii, łodygi liści i kwiatostanów dzikiego czosnku są trójkątne. Łodygi konwalii są okrągłe.
Kwiat dzikiego czosnku to baldach
Konwalia zasługuje na swoją nazwę. Kwiaty tworzą małe, zwisające w dół dzwonki, zawieszone na łodydze. Natomiast kwiat dzikiego czosnku to baldachim.
baldachim wyrasta na długiej łodydze i ma kulisty kształt. Najpierw rozwijają się na nim pąki, z których wyrasta do 20 małych białych kwiatów, każdy z sześcioma płatkami.
Kiedy zakwitnie dziki czosnek, kończy się jego czas żniw. Liście tracą smak w miarę pojawiania się pąków, a później kwiatów. I tak nie powinieneś już zbierać liści. Okres kwitnienia konwalii rozpoczyna się kilka tygodni później.
Wskazówka
Inne podobne rośliny, takie jak aron plamisty i krokus jesienny, które są trujące i dlatego niejadalne, również są często mylone z czosnkiem dzikim. W handlu zdarzały się przypadki pomylenia liści arum. Dlatego przed spożyciem sprawdź zakupiony czosnek niedźwiedzi.
