Bez dwóch zdań: czosnek niedźwiedzi to niezwykle smaczne zioło, które szczególnie smakuje w zupach, sosach, pastach, a nawet pokrojonym w drobne kawałki chlebem i masłem. Ale czy dziki czosnek jest faktycznie zdrowy? A może nadmierne spożycie jest w ogóle niezdrowe? Mamy odpowiedź!
Czy dziki czosnek jest niezdrowy?
Nie martw się: dziki czosnek nie jest niezdrowy, nawet jeśli czasami jest spożywany często, wręcz przeciwnie. W rzeczywistości, podobnie jak wiele pokrewnych roślin allium, dziki czosnek ma nawetpozytywny wpływ na organizm- ale tylko jeśli nie pomylisz goz trującym odpowiednikiem
Jak dziki czosnek wpływa na organizm?
Dziki czosnek nie tylko smakuje podobnie do czosnku, ale jest z nim blisko spokrewniony i zawiera bardzo podobne składniki. W związku z tym spożywanie dzikiego czosnku nie jest niezdrowe, ale wręcz przeciwnie, bardzo zdrowe:
- zawiera wiele witamin, zwłaszcza A. Witamina C
- bogaty szczególnie w minerały A. Potas, wapń i magnez
- zawiera olejki eteryczne podobne do siarki, które mają działanie antybakteryjne
Dzięki tym składnikom mówi się, że czosnek niedźwiedzi ma działanie detoksykujące i przyspieszające metabolizm, dlatego regularne spożywanie tego zioła jest
- Wątroba odtruwa i wzmacnia
- Serce i tętnice chronią i wzmacniają
- Poprawione właściwości przepływu krwi
- i dlatego pomaga zapobiegać podwyższonemu ciśnieniu krwi
Po zakończeniu krótkiego sezonu na dziki czosnek możesz przejść na podobne zioła o porównywalnych właściwościach.
Czy dziki czosnek ma skutki uboczne?
Chociaż dziki czosnek nie jest niezdrowy, może – jak wiele innych rzeczy –spożywany w nadmiarzepowodować nieprzyjemne skutki uboczne. Należą do nich np. Nieświeży oddech, który wbrew powszechnemu przekonaniu może wystąpić również po zjedzeniu czosnku dzikiego – podobnie jak w przypadku czosnku pokrewnego. Dzieje się tak za sprawą zawartych w zielu związków siarkopodobnych, które można jednak zneutralizować poprzez wypicie mleka. Po skosztowaniu dzikiego czosnku możesz także żuć natkę pietruszki lub szałwię, aby zminimalizować zapach. Co więcej, dziki czosnek, podobnie jak inne rośliny czosnku, może powodowaćalergię. Często objawiają się one jakoDolegliwości żołądkowo-jelitowe Ale bądź ostrożny: jeśli pomieszasz je z podobnie wyglądającymi, ale trującymi sobowtórami, może dojść do poważnego zatrucia!
Ile dzikiego czosnku możesz zjeść dziennie?
Dla osób zdrowych nie maw zasadzie żadnych ograniczeńjeśli chodzi o ilość spożywanego czosnku dzikiego. Ponieważ jednak ilość ta czyni truciznę, o czym wiedział już w XVI wieku lekarz Paracelsus, nie należy jeść więcej niżokoło garści liści dziennie przez okres około czterech tygodni. Powinieneś także zachować ostrożność, jeśli
- mają wrażliwy żołądek lub jelita, ponieważ składniki dzikiego czosnku mogą podrażniać przewód pokarmowy
- jesteś w ciąży lub karmisz piersią
- masz problemy z sercem i/lub bierzesz leki rozrzedzające krew
Dziki czosnek madziałanie rozrzedzające krew i dlatego nie powinien być spożywany lub powinien być spożywany jedynie w bardzo małych ilościach, jeśli cierpisz na chorobę serca i/lub musisz zażywać leki leki rozrzedzające krew.
Wskazówka
Czy można zarazić się tasiemcem lisim poprzez dziki czosnek?
Wiele osób boi się zarażenia tasiemcem lisim poprzez zjadanie dzikich roślin. Jednakże zakażenie jest mało prawdopodobne, jeśli będziesz przestrzegać pewnych zasad podczas zbierania i/lub płukania liści czosnku dzikiego wodą o temperaturze co najmniej 60 stopni lub blanszowania przed spożyciem.
