Czosnek dziki to popularna w wielu regionach roślina przyprawowa do dań wiosennych. Jednakże podczas zbierania w lesie istnieje ryzyko pomylenia z roślinami silnie trującymi, czego nie należy lekceważyć.
Czy czosnek niedźwiedzi jest trujący lub czy można go pomylić z trującymi roślinami?
Dziki czosnek sam w sobie nie jest trujący, jednak zebrany w lesie istnieje ryzyko pomylenia go z roślinami trującymi, takimi jak konwalia, laska Aarona czy krokus jesienny. W identyfikacji czosnku dzikiego pomaga zapach czosnku po zmieleniu liści.
Toksyczne sobowtóry dzikiego czosnku
Ryzyko pomylenia czosnku dzikiego z innymi roślinami jest tak duże, ponieważ kilka roślin o podobnie ukształtowanych liściach często dzieli to samo miejsce w lesie z czosnkiem dzikim. Szczególnie następujące rośliny są silnie trujące po spożyciu:
- konwalia
- trująca laska Aarona
- jesienne krokusy
Ponieważ nawet małe ilości liści tych gatunków mogą być wysoce toksyczne, a nawet śmiertelne, zbieranie dzikiego czosnku w lesie powinno zawsze odbywać się z największą koncentracją, a nigdy szybko i na dużym obszarze. Sadzenie czosnku dzikiego w zacienionym miejscu we własnym ogrodzie zapewnia nieco większe bezpieczeństwo, ponieważ można zapobiec mieszaniu się czosnku z innymi roślinami.
Prawidłowa identyfikacja czosnku dzikiego
Nawet jeśli liście czosnku dzikiego różnią się nieco od liści jego odpowiedników, gdy przyjrzysz się uważnie, zawsze powinieneś przeprowadzić test zapachu. Aby to zrobić, rozetrzyj w palcach niewielką część liścia dzikiego czosnku, aż poczujesz zapach podobny do czosnku. Zapach ten występuje wyłącznie na liściach czosnku dzikiego, a nie na jego odpowiednikach. Jednakże przed wielokrotnym użyciem tego testu ręce muszą być woskowane, w przeciwnym razie nieprzyjemny zapach na dłoniach może mieć katastrofalne skutki.
Wskazówki i wskazówki
W okresie kwitnienia czosnek niedźwiedzi łatwiej znaleźć w lesie, gdyż czasami kuliste kwiaty, składające się z do dwudziestu białych, pojedynczych kwiatów na długich łodygach, wystają z ziemi i rozprzestrzeniają charakterystyczny zapach.
