Dziki czosnek to jedno z ziół kulinarnych, które zwykle zbiera się w naturze. Oznacza to, że w przypadku nieprzestrzegania zasad bezpieczeństwa istnieje pewne ryzyko zakażenia patogenami tasiemca lisa na dotkniętych obszarach.
Jak chronić się przed tasiemcem lisim jedząc dziki czosnek?
Aby uniknąć zarażenia tasiemcem lisim podczas jedzenia dzikiego czosnku, należy dokładnie umyć czosnek niedźwiedzi pod gorącą bieżącą wodą i pocierać poszczególne liście. Używanie dzikiego czosnku w postaci ugotowanej lub z własnego ogrodzonego ogrodu również minimalizuje ryzyko.
var player=document.getElementById(“audio_with_controls”);
player.addEventListener(“odtwórz”, funkcja () {
console.log(“już czas”); });
Wykorzystanie dzikiego czosnku zebranego w lesie
Tasiemiec lisy to niebezpieczna choroba, która może zostać przeniesiona na ludzi także poprzez odchody lisów jedzących dzikie zioła. Jest to problematyczne w przypadku czosnku dzikiego, ponieważ często spożywa się go na surowo jako składnik sałatek ziołowych lub jako dodatek do pieczywa maślanego i twarogowego. Jednak ryzyko połknięcia niewidzialnych jaj tasiemca lisiego jest zminimalizowane, jeśli dokładnie umyjesz czosnek niedźwiedzi i pocierasz poszczególne liście dłońmi pod gorącą bieżącą wodą. Nawiasem mówiąc, powinieneś to zrobić również, jeśli kupiłeś czosnek niedźwiedzi w formie doniczkowej lub już zebranej, ponieważ sprzedawany na rynku czosnek dziki niekoniecznie pochodzi z uprawy na ogrodzonych posesjach.
Sposoby wykorzystania czosnku dzikiego w formie gotowanej
Jeśli chcesz być bezpieczny, powinieneś po prostu używać dzikiego czosnku w postaci ugotowanej, pomimo pewnej utraty aromatu. Można to zrobić na przykład w następujący sposób:
- Gnocchi z dzikim czosnkiem
- Rösti z dzikim czosnkiem
- Rolki z ciasta francuskiego z czosnkiem niedźwiedzim
- Pączki marynowanego czosnku dzikiego
Gotowanie i marynowanie pąków kwiatowych czosnku dzikiego, które jeszcze nie zakwitły, ma również tę zaletę, że zakonserwowane pąki można przechowywać znacznie dłużej niż świeży czosnek niedźwiedzi.
Uprawiaj bezpiecznie dziki czosnek we własnym ogrodzie
Jeśli Twój ogród nie znajduje się na skraju lasu i jest otoczony płotem, możesz posadzić w ogrodzie czosnek dziki, wysiewając lub przesadzając całe rośliny i w ten sposób zbierając jego liście, nie zakażesz się tasiemcem lisim patogen.
Wskazówki i wskazówki
Sadzenie czosnku dzikiego we własnym ogrodzie ma tę zaletę, że nie tylko praktycznie eliminuje ryzyko wystąpienia tasiemca lisa na ogrodzonych posesjach z dala od lasów. Kontrolowana uprawa na otwartej przestrzeni pod drzewami liściastymi minimalizuje również ryzyko pomylenia z trującymi odpowiednikami, takimi jak krokus jesienny, konwalia i laska Aarona.
