Gundelrebe, znany również jako Gundermann, to stara roślina lecznicza, która dziś została w dużej mierze zapomniana. To nietoksyczne zioło zawiera pewne aktywne składniki, które mają udowodnione działanie lecznicze. Jakie jest działanie Gundelrebe?
Jaki wpływ ma winorośl Gundel?
Działanie winorośli gundel opiera się na składnikach takich jak olejek eteryczny, garbniki i substancje gorzkie, które mają właściwości przeciwzapalne, trawienne i stymulujące metabolizm. Można go stosować przy dolegliwościach takich jak ropnie, nowotwory, problemy z oczami oraz w celu pobudzenia metabolizmu.
Jakie składniki aktywne zawiera winorośl Gundel?
- Olejek eteryczny
- garbniki
- Gorzkie substancje
Szczególnie ważną rolę odgrywa olejek eteryczny. Jeśli liście zostaną zmiażdżone, wyczuwalny będzie korzenny, lekko miętowy zapach. Olejek działa przeciwzapalnie i można go stosować wewnętrznie i zewnętrznie.
Garbniki i substancje gorzkie zawarte w winorośli Gundel mają działanie stymulujące trawienie. Pobudzają także metabolizm. Działanie lecznicze widoczne jest także przy przewlekłym kaszlu, chorobach pęcherza i nerek.
Efekty lecznicze u Hildegardy von Bingen
Winorośl Gundel była już w średniowieczu bardzo popularna jako zioło lecznicze. Hildegarda von Bingen stosowała to zioło na bóle głowy i uszu. Inni lekarze tamtych czasów zalecali zioło na problemy z biodrami i wątrobą.
Na jakie skargi dzisiaj wykorzystuje się Gundelrebe?
- Ropnie
- guzy
- Problemy z oczami
- Pobudzenie metabolizmu
Najlepszy czas zbierania dla Gundermanna
Zioło lecznicze jest bardzo powszechne i można je znaleźć na polach i ugórach. Ziele zbiera się od marca do czerwca lub do czasu kiełkowania.
Z winogron winorośli można sporządzać nalewki, maści i kompresy, które można stosować zewnętrznie na trudno gojące się rany.
Miażdżone winorośl osiąga swoje działanie lecznicze także wtedy, gdy jest stosowana wewnętrznie, po wypiciu jako herbata lub rozcieńczona nalewka.
Winorośl Gundel jako przyprawa
Ze względu na lekko pikantny smak jadalny gundel jest stosowany w kuchni jako zdrowe zioło. Zioło nadaje potrawom z jaj, twarogu i sałatkom pikantnego smaku. Zasadniczo winorośli Gundel można używać w taki sam sposób, jak miętę pieprzową lub tymianek.
Świeże liście zawierają dużo witaminy C. Można je stosować w całości lub posiekać do sałatek z dzikich ziół. Mieszane sałatki nie powinny jednak zawierać zbyt dużej ilości zmielonych liści winorośli, gdyż ich smak zagłusza wszystkie inne aromaty.
Gundelrebe był kiedyś używany nawet jako substytut pieprzu. Ziele to można również stosować zamiast chmielu.
Wskazówka
Nazwa wywodzi się od staro-wysoko-niemieckiego słowa Gund oznaczającego ropę. Zioło lecznicze stosowano już wówczas do leczenia ropni.
