Gundermann jest również nazywany bluszczem ziemnym lub bluszczem pełzającym, ponieważ wygląda bardzo podobnie do rośliny pnącej. W przeciwieństwie do bluszczu, Gundermann jest jadalny. Liście można jeść na surowo, ale można je również wykorzystać jako zioło w kuchni. Do jakiego jedzenia pasuje Gundermann?
Czy Gundermann jest jadalny i jak można go używać?
Gundermann, zwany także bluszczem ziemnym lub bluszczem pełzającym, jest jadalny i bogaty w witaminę C. Liście można stosować na surowo w sałatkach, stosować jako przyprawę do jajek, dań z masła ziołowego i twarogu lub podawać jako herbatę.
Użyj Gundermanna jako zioła w kuchni
Liście Gundermanna mają lekko pikantny smak przypominający miętę i lukrecję. Aromat jest dość mocny, dlatego przy doprawianiu zioła należy używać oszczędnie.
Gundermann świetnie komponuje się jako przyprawa do wszystkich potraw, które można doprawić także tymiankiem lub miętą. Winorośl Gundel jest popularna jako przyprawa do jajek, masła ziołowego i dań z twarogu.
Zioło pokroić na małe kawałki na krótko przed jedzeniem i dodać świeże do jedzenia. Powinieneś gotować tylko suszone liście.
Liście winorośli Gundel w sałatce
Liście winorośli gundel zawierają dużo witaminy C i można je jeść na surowo jako sałatkę. Szczególnie dobrze komponują się z sałatkami z dzikich ziół. Możesz łączyć różne zioła według własnego uznania.
Delektuj się Gundermannem jako herbatą
Liście Gundermanna można zaparzyć jako herbatę, jak każde inne zioło. Aby to zrobić, zalej wrzącą wodą łyżkę posiekanych lub suszonych liści. Pozwól herbacie zaparzać się przez pięć do dziesięciu minut, a następnie odcedź liście.
Herbata Gundermann ma aromatyczny smak i wspomaga metabolizm.
Kiedy zbiera się Gundermann?
Gundermann zbiera się na świeżo od kwietnia do lipca lub nawet dłużej. Roślinę o pięknych fioletowych kwiatach można spotkać na łąkach, na obrzeżach lasów i w niektórych ogrodach. Niestety istnieje ryzyko pomylenia z
- Pokrzywa czerwona
- Mała Braunelle
- Günsel.
Jeśli nie jesteś pewien, jaką roślinę masz przed sobą, pocieraj liście między palcami. Gundermann wydziela lekko ostry zapach przypominający miętę.
Wycina się całe zioło, łącznie z kwiatami. Jeśli liście pozostaną na łodydze, Gundermann można bardzo dobrze wysuszyć, aby można go było później wykorzystać jako herbatę lub przyprawę.
Wskazówka
Gundermann zawiera olejki eteryczne, garbniki i substancje gorzkie. Roślina stosowana jest w medycynie naturalnej jako ziele lecznicze przy ropnych stanach zapalnych oraz wewnętrznie przy chorobach układu oddechowego i problemach metabolicznych. Skuteczność winorośli Gundel została udowodniona naukowo.
