Słoneczniki uprawia się nie tylko ze względu na piękne kwiaty, jako osłony prywatności lub do zbioru nasion w ogrodzie. Korzenie słonecznika są również dobrymi użyźniaczami gleby. Niektóre są nawet jadalne.
Jakie właściwości mają korzenie słonecznika?
Korzenie słonecznika to głęboko rosnące środki ulepszające glebę, które pochłaniają zanieczyszczenia i rozluźniają glebę. Jesienią należy je wyciąć nad ziemią i pozostawić w glebie, aby uwolniły składniki odżywcze. Niektóre korzenie, takie jak topinambur, są jadalne i stanowią zdrową alternatywę dla warzyw.
Ciekawe fakty na temat korzeni słonecznika
Korzenie słonecznika tworzą pod ziemią szeroką i głęboką sieć. Biorąc pod uwagę wielkość niektórych odmian słonecznika, nie jest to zaskakujące.
Niektóre korzenie słoneczników wieloletnich gęstnieją i przekształcają się w bulwy. Najbardziej znanym przykładem jest topinambur.
Korzenie słonecznika nie tolerują podmoknięcia
Podczas uprawy słoneczników w ogrodzie upewnij się, że gleba jest zawsze wilgotna. Jednak korzenie słonecznika w ogóle nie tolerują podlewania. Następnie zaczynają gnić, powodując szybkie obumieranie rośliny.
Dlatego słoneczniki sadzić tylko w dobrze przepuszczalnej glebie, z której wilgoć może szybko odpłynąć, np. po ulewnej ulewie.
Korzenie słonecznika jako polepszacze gleby
Korzenie słonecznika wnikają także w głębokie warstwy ziemi. Dlatego też słonecznik roczny (Helianthus annuus) jest często uprawiany jako polepszacz gleby.
Kwiat nie tylko wchłania zanieczyszczenia przez swoje korzenie, ale jednocześnie spulchnia glebę. Jeśli korzenie nie zostaną wyrwane po zbiorze, ulegną rozkładowi, dostarczając w ten sposób glebie dodatkowe składniki odżywcze.
Dlatego jesienią należy przyciąć słoneczniki nad ziemią i pozostawić korzenie słonecznika w ziemi.
Jadalne korzenie topinamburu
Korzenie topinamburu nazywane są także „ziemniakami dla diabetyków”, ponieważ zawierają inulinę, węglowodan skrobiowy, który jest dobrze tolerowany także przez diabetyków.
Korzenie tego rodzaju słonecznika można przygotować na surowo lub gotować jako:
- Sałatka
- Dodatek warzywny
- Zupy
- Sosy
- przecier
Jeśli masz wystarczająco dużo miejsca w ogrodzie, warto posadzić kilka sadzonek karczocha jerozolimskiego, aby jesienią i zimą móc dostarczać na stół świeże warzywa. Jednakże topinambur ma tendencję do rozprzestrzeniania się po całym ogrodzie i dlatego najlepiej sadzić go z barierą dla korzeni (42,00 € na Amazon).
Wskazówki i wskazówki
Pielęgnaując słoneczniki w doniczkach, upewnij się, że donica ma wystarczającą ilość otworów drenażowych. Jeśli postawisz doniczki na spodku, jak najszybciej wylej nadmiar wody i deszczówki. Jest to szczególnie wskazane po ulewnym deszczu.
