Kaki to – podobnie jak cytryny, pomarańcze itp. – jagody. Poza tym faktem oraz podobieństwem kształtu i koloru, Diospyros kaki i Citrus mają ze sobą niewiele wspólnego.
Zarówno persimmon, jak i drzewa cytrusowe mają swoje korzenie w Azji. Owoce dostępne są w naszym sklepie przez cały rok. Na półce w supermarkecie z daleka można było pomylić pomarańcze z persimmonami ze względu na podobny kolor i wielkość. Jednak po bliższym przyjrzeniu się, niewiele ma ze sobą wspólnego poza jasnopomarańczową skorupą. Owoce cytrusowe obejmują:
- Pomarańcze,
- Mandarynki,
- Kumkwaty,
- Grejpfruty,
- Cytryny,
- Limonka.
Rośliny persymony
Drzewa persimmonowe należą do rodziny hebanowych, a rośliny cytrusowe do rodziny rutowatych. Drzewa cytrusowe są wiecznie zielone, drzewa persimmonowe to drzewa liściaste. Drzewa cytrusowe są podatne na wiele chorób i szkodników i wymagają intensywnej pielęgnacji, aby zapewnić dobre plony. Z drugiej strony drzewa persymony są niezwykle łatwe w pielęgnacji.
Jednak obie rośliny nie są odporne i do dojrzewania owoców wymagają klimatu tropikalnego lub subtropikalnego. W większości regionów Niemiec można je uprawiać wyłącznie jako rośliny doniczkowe.
Owoce persymony
Wszystkie owoce cytrusowe nie przechodzą klimakterium, nie mogą dojrzewać po zbiorach. Z kolei niedojrzałe owoce persymony osiągają pełną dojrzałość do spożycia dopiero po długim przechowywaniu. W przeciwieństwie do owoców cytrusowych, dojrzała persimmon, Sharon lub persimmon ma bardzo słodki smak. Gorzki posmak, który pozostawia na języku puszysty nalot, wskazuje na brak dojrzałości.
Wszystkie odmiany persymony można jeść w całości, nie mają one niejadalnej skórki ani nasion, ani skórek pośrednich, które należy usunąć. Po przecięciu w poprzek miąższ persymony ukazuje wzór w kształcie gwiazdy. Ze względu na wysoką zawartość cukru wartość odżywcza persimmon jest porównywalna z wartością odżywczą winogron. Z kolei owoce cytrusowe są szczególnie cenione ze względu na wysoką zawartość witaminy C.
Wskazówki i wskazówki
Rdzeń drzew persymony składa się z hebanu, który jest koloru czarnego, bardzo twardy i ciężki. Jest to jeden z najcenniejszych gatunków drewna.
