Dojrzały granat nie wygląda szczególnie spektakularnie z zewnątrz. Wewnątrz jednak oferuje kolorowy widok niezliczonych małych, kanciastych nasion otoczonych przezroczystą, często rubinowo-czerwoną osłoną owoców.
Po czym poznam, że granat jest zepsuty w środku?
Granat jest brązowy w środku i może zostać zepsuty, jeśli na działce widoczna będzie pleśń i pojawią się miękkie plamy. Brązowe i zmiękczone nasiona potwierdzają to założenie. Dotknięte obszary można obficie usunąć; nienaruszone nasiona są nadal jadalne.
Jak rozpoznać dobry owoc z zewnątrz
Kulaste owoce granatu wielkości pięści mają jędrną, czerwono-brązową skórkę. Plamy i wybrzuszenia na skorupie są zjawiskiem normalnym i nie stanowią wady jakościowej. Dotknięty palcami nienaruszony granat wydaje się woskowy, prawie skórzasty, czasem nieco szorstki i twardy. Dojrzały granat można rozpoznać po kolorze i fakturze skórki.
Jak rozpoznać zepsute owoce
Najpierw powinieneś przyjrzeć się działce owocu, która zwykle wygląda na wysuszoną. Jeśli na pozostałych kwiatach widoczna jest pleśń, jest to pierwsza oznaka braku świeżości lub złego przechowywania. Jeśli podczas dotykania owocu zauważysz miękkie plamki, jest to kolejna oznaka gnicia granatu w środku.
Kiedy otwierasz owoc, zwykle zauważasz, że nasiona i pośrednia skórka również są brązowe i zmiękczone, co potwierdza Twoje podejrzenia. Nienaruszone nasiona granatu mają – w zależności od odmiany – kolor jasnożółty, różowy lub ciemnoczerwony, szklisty, jędrny miąższ.
Wytnij obficie lub wyrzuć
Jak w przypadku każdego innego owocu, jeśli masz wątpliwości, zgniliznę z pewnością rozpoznasz po zapachu, a ostatecznie po smaku. Jeśli dotknięty jest tylko niewielki obszar owocu, można go obficie wyciąć i usunąć. Nienaruszone nasiona można jeść bez wahania, szczególnie jeśli są to m.in. B. gotowane w sosie lub poddawane innej obróbce cieplnej.
Wskazówki i wskazówki
Granat jest dość niskokaloryczny, a jego zawartość składników odżywczych wynosi około 40 - 60 kcal na 100 g. Zawiera żelazo, potas i więcej polifenoli niż czerwone wino.
