Pod koniec lata w sklepach owocowych pojawiają się niepozornie wyglądające owoce o skórzastej, popękanej, nieregularnie czerwonej skórce – rozpoczyna się sezon na granaty. Zdrowymi owocami możemy cieszyć się przez całą zimę.
Kiedy jest sezon na granaty?
Sezon na granaty rozpoczyna się pod koniec lata i trwa przez całą zimę, a szczyt sezonu przypada na okres od września do grudnia. Głównymi krajami produkującymi są Hiszpania, Turcja i inne kraje regionu Morza Śródziemnego.
Koneserzy wiedzą, że w przypadku granatu – w przeciwieństwie do tradycyjnego jabłka – nie liczy się piękny wygląd. Solidna skorupa służy do ochrony soczystych, wrażliwych na nacisk nasion o słodko-gorzkim smaku. Skórka jest zwykle czerwonawa, jasnopomarańczowa do żółtawej lub brązowawej i często nakrapiana. Najsmaczniejsze owoce często nie wyglądają ładnie z zewnątrz.
Pochodzenie i dystrybucja
Drzewo granatu to bardzo stare drzewo owocowe, którego pochodzenie uważa się za zachodnią Azję, a obecnie uprawiane w wielu krajach o klimacie tropikalnym i subtropikalnym, od południowo-wschodniej Europy po Himalaje. Punica granatum to mocne, małe drzewo lub krzew, które preferuje suche, słoneczne i ciepłe warunki. Jej owoce zbiera się w pełni dojrzałe, nie dojrzewają.
Kraje uprawy i czas zbiorów
Na rynek niemiecki granaty pochodzą z regionu Morza Śródziemnego, głównie z Hiszpanii i Turcji. Granaty importujemy także z Indii, Peru, Iranu, Izraela, Maroka, Tunezji, Egiptu, Cypru i Grecji. Dojrzałe granaty zbiera się w krajach rozwijających się od czerwca do grudnia, a główny sezon przypada na okres od września do grudnia. Granaty z Turcji można kupić do początków lutego.
Wskazówki i wskazówki
Granaty można przechowywać w temperaturze pokojowej przez kilka tygodni, a nawet kilka miesięcy, jeśli są przechowywane w lodówce i przy dużej wilgotności.
