Z czysto zewnętrznego punktu widzenia mandarynki i klementynki są bardzo podobne. Obydwa owoce są znacznie mniejsze od pomarańczy, mają pomarańczową skórkę i uwodzicielsko pachną - skórki owoców obu rodzajów cytrusów zawierają gruczoły wydzielające olejek, który odpowiada za intensywny zapach. Wielu miłośników cytrusów uważa, że klementynki to po prostu mandarynki o niskiej zawartości nasion. W rzeczywistości jednak różnice sięgają znacznie dalej.
Jaka jest różnica między mandarynkami a klementynkami?
Główna różnica między mandarynkami a klementynkami polega na tym, że klementynki mają mniej nasion i są słodsze, podczas gdy mandarynki zawierają do dziewięciu segmentów owoców z pestkami i są mniej słodkie. Ponadto klementynki są trwalsze i pochodzą z rejonu Morza Śródziemnego, natomiast mandarynki pochodzą z Chin.
Pochodzenie
Po pierwsze, istnieje duża różnica pod względem pochodzenia geograficznego i klasyfikacji botanicznej. Mandarynka pochodzi z Chin, gdzie jest uprawiana od tysięcy lat. Pierwsze wzmianki o drzewie mandarynkowym pochodzą z XII wieku p.n.e. Nazwa owocu również ma chińskie pochodzenie, zawdzięcza ją wysokim urzędnikom państwowym, których nazywano „mandaryńskimi”. Klementynka natomiast nie ma swoich korzeni w Azji – jak prawie wszystkie rośliny cytrusowe – ale w regionie śródziemnomorskim. Owoc ten był pierwotnie przypadkową krzyżówką mandarynki i gorzkiej pomarańczy. Zostało odkryte w 1912 roku w ogrodzie mnicha pracującego w Algierii, brata Clémenta.
Co to jest Satsuma?
Satsuma to w większości bezpestkowa wersja mandarynki. Ta odmiana mandarynki jest mniej aromatyczna niż oryginał, ale jest bardziej popularna ze względu na brak pestek. Satsuma pochodzi z Japonii, gdzie mandarynkę uprawia się od I wieku p.n.e.
Owoce
Różnice między mandarynką a klementyną można znaleźć nie tylko w ich pochodzeniu, ale także w samym owocu.
- Mandarynka ma w środku dziewięć segmentów owocu, które są oddzielone od siebie cienką błoną.
- W przypadku Clementine jest ich od ośmiu do dwunastu.
- W przeciwieństwie do mandarynek, klementynki mają niewiele nasion lub nie mają ich wcale.
- Klementynki mają wyższą zawartość cukru niż mandarynki i dlatego są słodsze.
- Mandarynki można przechowywać maksymalnie od jednego do dwóch tygodni, aż skórka oddzieli się od miąższu i ostatecznie wyschnie.
- Klementynki są znacznie łatwiejsze do przechowywania: można je przechowywać w niskich temperaturach do ośmiu tygodni bez utraty soku.
Składniki i kalorie
Mandarynki i klementynki są podobne pod względem składu i liczby kalorii, chociaż istnieją znaczne różnice, zwłaszcza w ilości witaminy C i kwasu foliowego.
- 100 gramów mandarynki ma średnio 46 kcal, podczas gdy taka sama ilość klementynki ma 37 kcal.
- 100 gramów mandarynki dostarcza około 30 miligramów witaminy C, 33 miligramów wapnia, 210 miligramów potasu i 7 miligramów kwasu foliowego.
- Ta sama ilość klementynki zawiera średnio 54 miligramy witaminy C, 30 miligramów wapnia, 130 miligramów potasu i 33 miligramów kwasu foliowego.
Nawiasem mówiąc, mandarynka to jeden z najstarszych i najbardziej oryginalnych rodzajów cytrusów. Wiele roślin cytrusowych powstaje w wyniku skrzyżowania mandarynek, w tym pomarańczy. Powstało w wyniku przypadkowego skrzyżowania mandarynki i grejpfruta.
Wskazówki i wskazówki
Mandarynka jest stosunkowo łatwa w uprawie w pojemniku. Jednak klementynka jest mniej wymagająca i jako roślina śródziemnomorska jest mniej wrażliwa na zimno i wytrzymalsza niż mandarynka.
