Lima zielona do – w zależności od odmiany – żółta, rośnie na krzaku lub drzewie o krótkiej łodydze, osiągającej wysokość do pięciu metrów. W dosłownym tłumaczeniu termin „limonka” oznacza coś w rodzaju „małej limonki”. Limonki i cytryny, podobnie jak inne rodzaje cytrusów, są ze sobą blisko spokrewnione.
Skąd pierwotnie pochodzą limonki i gdzie są obecnie uprawiane?
Głównymi obszarami pochodzenia lipy są Indie i Półwysep Malajski. Obecnie uprawia się je głównie w Malezji, Sri Lance, Indiach, Kenii, Egipcie i USA, rzadziej w innych regionach tropikalnych, takich jak Mauritius, Ameryka Środkowa i Hawaje.
Rozsypywanie wapna
Uważa się, że lipa pochodzi głównie z Indii i Półwyspu Malajskiego. Citrus aurantiifolia, limonka meksykańska lub „limonka barmańska”, jest obecnie uważana za najczęściej uprawiany owoc cytrusowy w tropikach i subtropikach. Sprzedawana jest także znacznie częściej w niemieckich supermarketach niż inne rodzaje wapna. W Azji Południowo-Wschodniej bardzo rozpowszechnione są również stosunkowo nieznane gatunki, takie jak limonka Kaffir czy słodka lemetta cytrusowa.
Wskazówka dla poufnych Limonka Rangpur
Ściśle mówiąc, limonka z Rangpur to prawdopodobnie skrzyżowanie mandarynki i cytryny. Jednakże okrągłe, pomarańczowe jagody są stosowane przede wszystkim jako substytut limonki ze względu na ich owocowy aromat. Roślina rośnie krzaczaście i zwarto, idealnie nadaje się do uprawy w pojemnikach. Wapno Rangpur jest również bardzo niewrażliwe na zimno. Dżem z limonek Rangpur to poufna wskazówka – podobno smakuje nawet lepiej niż dżem z gorzkich pomarańczy.
Uprawa lipy
Rośliny wrażliwe na zimno można uprawiać w tropikach równikowych do wysokości około 1000 metrów. Jeśli chodzi o zaopatrzenie w wodę, są one znacznie bardziej oszczędne niż inne gatunki cytrusów. Liczne odmiany uprawiane są z nasion lub sadzonek i uprawiane w ogrodach lub na plantacjach. Rośliny mogą kwitnąć i owocować przez cały rok.
Gdzie dzisiaj uprawia się limonki?
Dziś limonki dostępne w supermarketach pochodzą przede wszystkim z Malezji, Sri Lanki, Indii, Kenii, Egiptu i USA. Z kolei limonka Kaffir jest powszechnie uprawiana w Birmie, Indochinach, Tajlandii, Malezji, Indonezji i na Filipinach. Ten egzotyczny gatunek jest rzadko spotykany w innych regionach tropikalnych, takich jak Sri Lanka, Mauritius, Ameryka Środkowa i Hawaje.
Zbiór limonki
Jagody limonki dojrzewają około pięciu do sześciu miesięcy po kwitnieniu i zwykle są zbierane, gdy są zielone. Jednakże u niektórych odmian może pojawić się żółta lub pomarańczowa skórka. Jednak po kilku dniach przechowywania jakość zaczyna się pogarszać, ponieważ cienkie skórki jagód wysychają i stają się czarne. Owoce eksportowe są zwykle konserwowane.
Wskazówki i wskazówki
Dojrzałe limonki, łącznie ze skórką, można przerobić na dżem, galaretkę lub syrop. Na Bliskim Wschodzie suszone jagody są bardzo popularne do aromatyzowania herbaty i potraw. Aby to zrobić, limonki gotuje się w wodzie, a następnie suszy na słońcu. Na koniec po prostu ugotuj, nakłuj lub lekko rozgnieć podczas przygotowywania jedzenia.
